高分子合成工艺课程论文：蔗糖脂肪酸酯的合成的研究文档.docVIP

本科课程论文 论文题目 蔗糖脂肪酸酯的合成的研究 课程名称 高分子合成工艺 姓 名 学 号 专 业 任课教师 全志龙 开课时间 第1周~第12周 课程论文提交时间：2015 年 5 月 27 日 摘要：蔗糖脂肪酸酯（SE）非离子表面活性剂，其单酯的分子结构为。分别从 SE 的合成、分析表征、应用前景等方面对其展开的研究。 以蔗糖、硬脂酸和甲醇为主要原料，DMF 为溶剂，通过酯化和酯交换反应，合 成了硬脂酸蔗糖酯。运用红外、液质联用等手段对产品结构进行了表征。通过单因素实验分析和正交试验优化得到合成反应的最佳工艺条件为：糖酯摩尔比 n(Su)︰n(MS)=2.5︰1，反应温度 120℃，催化剂用量 w(Cat.)=6%，反应时间 5h，此时产品得率 95.8%，单酯含量 64.6%。分别以油酸、棕榈酸、豆蔻酸和月桂酸为原料，合成了系列蔗糖脂肪酸酯。 关键词：蔗糖脂肪酸酯，非离子表面活性剂，酯交换 AB