人教版高中生物选修（一） 4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课件 (共47张PPT).ppt

①结论 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高反应温度10度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数为1－2，也就是每增高10度，酶反应速度增加1－2倍，假定用上述梯度测得40度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是40度。 对资料二的分析 ②改进 制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为20、25、30、35、40、45、50、55度，若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至测出具体的最适温度。 实验设计 课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 1、实验原理 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。 实验设计 课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 ①温度能影响酶的催化效率 在一定范围内，随温度的升高酶的催化效率提高，到达一定温度酶的催化效率最高（最适温度），超过一定的温度，酶的催化效率下降。 ②洗涤效果的判断 可在相同洗涤时间洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。 或污物完全消失所需要的时间。 设计过程 1、实验原理 2、目的要求（略） 3、材料器具 加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等 4、实验准备 （1）制取带有污物的实验用布 将等量的鸡血滴到7块大小相同的、质地相同的新布上 （2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉 5、实验步骤 实验设计 课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 5、实验步骤 实验设计 课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 1）配制不同温度下的加酶洗衣粉水溶液 ①取相同的大烧杯7只，并标号为A、B、C、D、E、F、G，向其中各 　加入500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。 ②在7只烧杯中加入适量且等量（1~5克）加酶洗衣粉。 ③将7只烧杯分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、 　55℃的恒温水箱加热。 2）准备污染布 ④将质地相同且面积一样的7块实验用布进行相同污染处理。 3）洗涤污染布 ⑤将带有相同且面积一样污物的7块大小相同的、质地相同的实验　 　用污染布分别放入7只烧杯中。 ⑥分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复 进行，持续保持各自的温度。 4）观察洗涤效果 ⑦经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。 　　如果40℃时，污渍最淡或面积最小，则说明40℃是该种洗衣粉的洗涤最适温度。 6、得出结论 实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。 实验设计 课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 我们再来探讨一下 春天的水温 夏天的水温 秋天的水温 冬天的水温 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ 在自然情况下，哪个季用加酶洗衣粉效果好呢? 实验材料 复合酶 洗衣粉 加油渍的白手绢 四块 5℃ 15 ℃ 25 ℃ 35 ℃ 自来水四盆 3. 结果评价与分析 3.1 不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 春天 15℃ 秋天 25℃ 夏天 35℃ 冬天 5℃ 较差 较好 非常好 不好 结果分析 酶的活性受温度的影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最适温度一般在30℃左右，温度过高（超过60℃）会使酶失活，温度过低会使酶的活性降低。 因此在夏季加酶洗衣粉的酶活性最高。 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 3、探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果 在实验中，加酶洗衣粉的种类是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用水浴加热的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。 （三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 1、实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同 2、实验步骤 ①取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。 （a为蛋白酶处