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中学生营养与健康开题报告 课题名称 研究班级 中学生营养与健康 七树庄中学高二（2）班 课题组长 刘立敏 指导教师 徐长双 小组成员 活动时间 任梦媛 孙春秀 闻冰清 吴研 2010.9——2010.11 课 题 的 背 景 中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。 课 题 活 动 的 目 的 与 意 义 中学生普遍处于紧张的学习状态，有健康的身体才有革命的本钱。而青少年学生又是国家的未来和希望，不仅要在教育方面下功夫，也要注意他们的营养、健康状况。随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。 活 动 步 骤 阶段 时间（周） 主要任务 阶段目标 一 1 确定小组 成员、选题 确定研究课题 二 2～3 收集资料，修订“活动方案设计”、准备开题报告 备好开题报告 三 4 开开题报告会 明确课题目标 四 5～6 设计调查表，进行研究性学习的具体活动、调查研究 做好过程记录、原始材料的收集 五 7～8 撰写结题报告、学生心得体会、教师指导心得 写好论文 六 9 成果展示、教师评价 展示成果 成 员 分 工 调查员: 刘立敏 任梦媛 资料员: 孙春秀 展示员: 闻冰清 考勤员: 吴妍 活动 形式 学校图书馆、网络教室查找相关资料，对学校学生 老师进行相关问卷调查，访问调查，通过分析、综合、研究等调查报告、小论文、结题报告 预期 成果 论文（√）调研报告（√）制作模型（ ）实验报告（ ）其他（√） 成果 形式 文字（√）图片（ ）实物（　 ）音像资料（ ）网页（ ）其他（ ） ? ? ? 中学生营养与健康调查表 ? ???????? 1 你认为早餐重要吗？（ ） A重要 B不重要 ???????? 2 你有吃早餐的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 ???????? 3 你早餐一般吃什么? ( ) A 牛奶 面包 B 稀饭 C 豆浆包子 D 其他 ???????? 4你一般能支持到第几节课? ( ) A 一 B二 C 三 D 四 ???????? 5你的午餐一般吃什么? ( ) A 正食 B 面食 C 点心类 D 其他 ???????? 6 一般用餐是会配什么饮料? ( ) A 没有 B 汤类 C 碳酸类 D 其他 ???????? 7你晚餐一般吃什么? ( ) A 正食 B 面食 C 小吃 D 其他 ???????? 8你有吃夜宵的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 ???????? 9 你的夜宵一般是什么? ( ) A 牛奶 B 面包 C 小吃 D 零食 E 其他 ???????? 10 你有以零食代餐的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 ???????? 11 你会挑食吗? ( ) A 会 B 不会 ???????? 12 你有偏食的现象吗? ( ) A 有 B 不会 ???????? 13 你会为减肥而抗食吗? ( ) A 会 B 不会 ???????? 14 你认为你每天的果蔬搭配合理吗? ( ) A 合理 B 不合理 ???????? 15 简答: 你认为”早吃好,午吃饱,晚吃少”合理吗? 为什么。 ?学生心得体会 ?赖真珍 ?合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗？”其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。 在调查中我就知道了许多的东西：在所有主食中，玉米的营养价值最高，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这