农产品营销学教学课件作者王杜春第二章节农产品市场课件幻灯片.pptVIP

2.技能训练要求： （1）参观农产品批发市场和集贸市场，了解功能分区。 （2）上网了解期货交易流程。 3.概念：（1）农产品集贸市场；（2）农产品批发市场；（3）农产品期货市场。 4.复习思考题 （1）农产品集贸市场发展现状与存在的主要问题？ （2）农产品集贸市场发展的思路？ （3）农产品批发市场的主要功能？ （4）农产品批发市场发展现状与存在的主要问题？ （5）农产品批发市场升级改造的基本思路？ （6）农产品期货市场的主要功能？ （7）农产品期货市场发展现状与存在的主要问题？ （8）发展中国农产品期货市场的基本思路？ 第二章 农产品市场 。 1.含义：在一定交易场所上进行的农产品交换关系的总和。 农产品市场（Agricultural Market） 2.农产品的特点：农产品市场具有竞争相对自由、供给的季节性和周期性、分散性和广泛性。 3.农产品市场类型： 按交易场所的职能性质不同:产地市场、销地市场、集散与中转市场 按销售方式不同:批发市场和零售市场 按交易形式的不同:现货市场和期货市场 按市场内交易产品的不同:粮油市场、果品市场、水产品市场、蔬菜市场、肉禽蛋市场等。 本章着重介绍农产品集贸市场、农产品批发市场和农产品期货市场，了解它们的概念和功能、发展现状及存在问题和发展思路。 第一节 农产品集贸市场 农产品集贸市场的概念和特点 农产品集贸市场发展现状与存在的主要问题 农产品集贸市场发展的思路 关于农改超的讨论 一、农产品集贸市场的概念和特点 （一）农产品集贸市场概念 农产品集贸市场是在一定的区域范围和交易场所，农产品的生产者和消费者主要以当地农产品为交易对象，以零售为主要形式而进行的各种交换关系的总和。 1、完全竞争性。 2、价格自行调节。 3、参与者成份复杂。 二、农产品集贸市场发展现状与存在的主要问题 （一）农产品集贸市场发展现状 农产品集贸市场是改革开放的产物。1985年后大部分农产品可以上市销售，但是主要集中于干鲜蔬菜、果品、畜禽以及肉制品、水产品等。 1、农产品集贸市场总量和市场交易额不断扩大2、农产品集贸市场主体日益多样化3、农产品集贸市场环境有所改善。4、农产品集贸市场交易模式和市场功能发生转变 （二）农产品集贸市场存在的问题 1 、基础设施差仍需改善。 2、服务能力有限。 3、服务质量较差。 三、农产品集贸市场发展的思路 （一）加快农产品集贸市场建设与改造升级步伐。 （二）政府加大对集贸市场建设的财政投入力度。 （三）优化市场环境，提升服务质量。 四、关于农改超的讨论 “农改超”即将农贸市场改为“生鲜超市”，是指以超市形式来经营生鲜农副食品，实现农贸市场经营主体的组织化、经营方式的超市化、产品的标准化和服务的规范化。我国各级政府也希望通过超级市场的发展，代替传统的农贸市场改善市容市貌，提升城市档次，解决食品安全卫生等问题。2002年开始推进“农改超”进程，但经历了几年的运作后，大部分都陷入步履维艰的阶段，还有一部分倒闭。 为什么拥有良好购物环境、农产品种类多、品质好，服务项目多的超市不能代替农贸市场？ 第二节 农产品批发市场 二、农产品批发市场发展现状与存在的主要问题 一、农产品批发市场的概念和功能 三、农产品批发市场升级改造的思路 四、关于农产品批发市场现代化的讨论 目前城市消费的生鲜农产品80%左右是通过批发市场提供的，农产品批发市场的大力发展对于搞活农产品流通，增加农民收入，满足城镇居民农产品消费需求发挥着积极作用。 一、农产品批发市场的概念和功能 概念 农产品批发市场（Agricultural Product Wholesale Market）是指进行批发交易的场所和相关服务组织的综合。 特点 流通范围广、交易数量和金额大、周转快按照不同的划分标准可以分为不同类型。 分类 按经营商品不同分为综合性的农产品批发市场、专业性的农产品批发市场； 按交易时间不同分为常年性的农产品批发市场、季节性农产品批发市场； 按经营方式不同分为纯批发农产品批发市场和批零兼营农产品批发市场。 (二)农产品批发市场的功能 农产品批发市场在整个农产品流通体系中处于中心地位，是联结亿万小规模生产者与消费者的重要桥梁，是商流、物流、信息流的集散中心；在促进农业生产规模化、标准化和专业化和农产品大市场、大流通格局的形成,以及在引导农民调整农业结构、实现增产增收和保障城镇居民的“菜篮子”、“米袋子”供应等方面发挥着不可替代的重要作用。 1、形成合理市场价格的功能。在批发市场上，由于在较大范围内集散农产品，来自全国各地的农产品同场竞争，同一种农产品就可以通过比较按质论价，从而有利于反映农产品商