门店绩效kpi考核..docVIP

***门店前厅服务员绩效考核管理办法管理者的观察+其他员工的评语。 一、考核内容及标准 （一）仪容仪表的要求（10分） （1） 头发干净、整齐。男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖。 （2） 面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。 （3） 手、指甲：干净、指甲不长、不涂指甲油。 （4） 服装：着本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，佩戴本店工作牌。 （5） 鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。 （6） 袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损。 （7） 首饰：只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。 （二）操作内容及标准（分） 1、考核程序 （1） （2） （）操作内容及标准1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。2、了解例会内容，当天工作安排及各自的预定情况，熟记当日菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜。 3、检查的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 5、餐前检查整理、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。 6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。 7、客到后， 8、根据人数情况，针对性的运用推销语言介绍、建议客人。 9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。 10、人员于餐中必须始终在内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、聊天。（应始终在内为客热情、周到的服务） 11、上菜前，。 1、餐中勤巡视，、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。 、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。 15、及时将放在菜品，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。 1、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意菜单。 17、、结账时，核对菜单，并准确核加整单上的菜品，唱收账单 、对于客人换菜、退菜、预定等要求，必须及时通知。 、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，应及时汇报上级。 、无论餐中服务过程还是为客结账，只要值台人员离开，必须与邻台（）人员打招呼，并进行相应的工作交接。 、对于闭餐后客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。 、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。 2、客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。 2、。 26、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。 、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。 、值台人员于规定时间内将指定地点，不得延误。 、闭餐后整理清洁区域、，由检查。 、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，