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各种小吃做法大全 豆角煎蛋 用料：鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香），豆角一小把 调料：油 盐 简简单单豆角煎蛋做法： 1、豆角洗净切成粒2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿6、翻过另一面继续煎7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火 土豆火腿沙拉 用料：土豆100克 烟熏火腿150克 鸡蛋2个 胡萝卜30克 黄瓜50克 罐头豌豆30克 调料：沙拉酱 盐 鸡精 胡椒粉各适量 土豆火腿沙拉做法： 土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。? 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。? 小贴士： 煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5～7分钟为宜。?沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。? 酸梅冬瓜球 用料：冬瓜500克，酸梅100克 调料：白糖，白醋适量 酸梅冬瓜球做法： 1.冬瓜去皮洗净，用小勺挖成圆球形。2.将水烧沸，放入冬瓜，焯至刚断生，捞出沥水3.净锅上火，加入适量清水烧开，放入酸梅，白醋搅拌均匀后盛出4.调入白糖，晾凉，到入冬瓜球中，浸泡至冬瓜入味即可 小贴士： 冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏秋季节经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。这道小菜冰镇后食用，风味更佳? 凉拌海带丝(补碘佳品)? 用料：海带 调料：盐 蒜 辣椒油 虾油 凉拌海带丝(补碘佳品) ? 做法： 1,海带丝洗净2,放在冷开水中浸泡一下(如果买来的海带丝比较生的话,就要在开水中焯一下)3,蒜捣成末4,海带丝中加入盐,蒜末和虾油 小贴士： 1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油来代替2,蒜我用的是擀面棍捣的,如果你有压蒜器就更方便拉.3, 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。