GMO基因轉殖動植物重点培训.pptVIP

GMO基因轉殖動植物 ? 表ㄧ、世界各國2000年種植GMO的情形 國家 種植面積(百萬英畝) 作物 美國 74.8 大豆、玉米、棉花、油菜 阿根廷 24.7 大豆、玉米、棉花 加拿大 7.4 大豆、玉米、油菜 中國大陸 1.2 棉花 南非 0.5 玉米、棉花 澳洲 0.4 棉花 墨西哥 少量 棉花 保加利亞 少量 玉米 羅馬利亞 少量 大豆、馬鈴薯 西班牙 少量 玉米 德國 少量 玉米 法國 少量 玉米 烏拉圭 少量 大豆 表二、全球1999年各GMO作物的生產面積 作物 種植面積(百萬英畝) 大豆 53.4 玉米 27.4 棉花 9.1 油菜 8.4 馬鈴薯 0.3 瓜（squash） 0.3 木瓜 0.3 耐殺草劑 69.4 蘇力菌抗蟲 22.0 蘇力菌耐蟲 7.2 抗病毒 0.3 利益 傳統的育種方法是運用選種及交配,以獲取想要的生物體特質及減少或去除不想要的特質。科學利用現代基因工程技術,精確的挑選生物體某些優良特性的基因,來轉殖到另外一個物種,使新的基因改造生物具有預期特定的特性。 GMO利用基因的操作技術,可以有計劃地選擇所想要的特徵、優點而改良農作物的品質,提高產量,增加營養分,也可以使作物變得更耐旱、或不怕蟲害。 例如把蘇力菌的基因帶進棉花、玉米、番薯,這種菌體的基因能產生一種蛋白質而能抵抗蟲害的侵犯,而不需要殺蟲劑的噴灑。另外如玉米缺乏人體必須胺基酸--離胺基酸;利用基因工程可以把能製造胺基酸的基因帶進玉米,玉米也就能含有離胺基酸。美國第一個基因改良產品－番茄,則是為了採收方便,以基因轉殖方式延緩番茄中的果膠軟化,以免番茄在採收遇程因碰撞而受損。 三.基因改造食品所獲得的利益與風險: 反對者相信目前的基因技術,可能會因為外來基因會影響到原主本身的表現,可能會產生一些未知的有毒或者會引起過敏的物質。或者是插入之時傷害到原主的本身基因,例如插入到一串有效的基因中間時。早年的案例如tryptophan事件便是,這是一種人類所必需的氨基酸,使用改造的方法讓細菌大量生產,不過在大量累積tryptophan後,會衍生出一些毒性物質,使得37人死亡,和一千五百人殘障,稱為:eosonophil myalgia syndrome(EMS)。 過敏原是基因改造食品安全評估的重要審核項目之一。 風險 四.基因改造食品之安全評估 聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)對基因 改造食品之安全性安全評估原則:? 一、「實質等同」(substantial equivalence) 在1990年FAO/WHO的諮詢會中曾針對生物科技食品之安全評估進行討論。該諮詢會建議:安全評估政策應建構於食品的分子性、生物性、及化學行特性上。該諮詢會最後報告中建立了基因改良食品與某一可被接受的食品安全標準相互比較的觀念。 在「實質等同」之認定評估過程中,基因改良食品必須具有與傳統食品相同且相當的特性。這特性相當程度變異度之判定是取抉於下列特性:(一)遺傳表現型特性:在植物方面包括:形態、生長、產量及疾病抗性等;微 生物方面,包括:分類學特性、傳染性、抗生素抗性型式等;在動物方面,包括:形態、生長、生理機能、繁殖、產量等。(二)組成分比較:食品中的重要組成分之比較主要是依關鍵營養素及毒物之認定,關鍵營養素為脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素。 大部分食品過敏原幾乎均為蛋白質。然而農作物成分中含有上萬種不同蛋白質中,僅有極少數蛋白質具過敏性 在對現代生物科技改造出來的食品進行安全評估時,過敏誘發性即是個相當重要的考量因子。潛在性過敏可經測試下列各因素而得知: (1)轉殖基因物質的來源; (2)新獲得蛋白質的分子量; (3)與已知過敏原的 氨基酸序列相同性; (4)食品的加熱和加工安定性; (5)pH值及胃酸的安定性。 二、過敏原 標識基因有許多種類,包括:除草劑抗性標識基因及抗生素抗性標識基因。 另外標識基因是否殘留亦是安全評估之重點。為了減少殘留的可能性,必須改造載體以降低其轉移性,對臨床上有用抗生素會產生抗性的標識基因應被禁止使用。 三、標識基因 四、微生物之病原性 ???利用基因改造技術生產或製造食品時,所使用之微生物必須不具病原性。 基因改造科技的優點 1. 對農民而言,基改生物可能簡化噴施除草劑的程序、減少差蟲劑的使用、提高作物的生產力、市場競爭力升高 2.??對消費者而言,若基改生物發揮效果,降低農民的生產成本,抗蟲基改作物若果真減少農藥的使用,則可能買更農藥殘毒更少的蔬果。 3. 對生技公司而言,