2017_2018学年高中化学专题4烃的衍生物第三单元醛羧酸第2课时羧酸的性质和应用教学案苏教版选修.docVIP

第2课时　羧酸的性质和应用 [目标导航]　1.通过回忆及观看模型了解乙酸的分子结构及官能团——羧基。2.通过实验观察及探究掌握乙酸的酸性并能了解羧酸具有酸性的原因。3.通过实验和结构分析理解乙酸的酯化反应，并能了解验证酯化反应机理的方法。4.通过阅读课本了解几种常见的羧酸。 一、乙酸 1.组成和结构 俗称 分子式 结构简式 官能团 醋酸 C2H4O2 CH3COOH 2.物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液态 有刺激性气味 易溶于水和乙醇 16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称冰醋酸 3.化学性质 (1)酸性：电离方程式为CH3COOH((CH3COO－＋H＋。 (2)酯化反应 如乙酸与乙醇的反应：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。 议一议 1.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是什么？试用反应的离子方程式证明。 答案　酸性强弱：乙酸碳酸苯酚。 2CH3COOH＋CO==2CH3COO－＋H2O＋CO2↑CO2＋H2O＋―→HCO＋。 2.若用同位素18O示踪法确定乙酸和乙醇发生酯化反应的断键方式，已知18O存在于CH3CHOH中，反应后18O存在于哪些物质中？若18O存在于中，反应后18O存在于哪些物质中？ 答案　存在于乙醇和乙酸乙酯中。存在于乙酸和水中。 3.在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下水解程度大？ 答案　为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度，使平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。 4.怎样提纯乙酸乙酯？ 答案　用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，然后采取分液的方法进行分离。 二、羧酸 1.概念 由烃基(或氢原子)和羧基相连构成的有机化合物。 2.官能团 羧基：。 3.通式 R—COOH(或)，饱和一元羧酸通式为CnH2n＋1COOH(n≥0)。 4.分类 (1)按分子中烃基的结构分类 羧酸 (2)按分子中羧基的数目分类 羧酸 5.化学性质 羧酸的化学性质主要取决于羧基。在羧基结构中有2个部位的键易断裂：。 (1)羧基比醇羟基易断裂O—H键①(羟基受羰基影响)，容易电离出H＋，使羧基显酸性。 (2)C—O键②断裂发生酯化(取代)反应。 6.缩聚反应 (1)概念：由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。 (2)试写出生成对苯二甲酸乙二酯的化学方程式： 议一议 1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)乙二酸、苯甲酸、硬脂酸、碳酸均属于羧酸(×) (2)甲酸与油酸、硬脂酸互为同系物(×) (3)羧酸随着碳原子个数的增多，其熔沸点逐渐升高，其溶解性也逐渐增大(×) 2.分子组成为C4H8O2的有机物中，属于羧酸的有________________________，属于酯的有 ________________________________________________________________________。 答案　CH3CH2CH2COOH、 HCOOCH2CH2CH3、、 CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH3 3.按要求回答下列问题。 (1)甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？ 答案　甲酸的结构简式为，它既含有羧基，又含有醛基，因此它还应具有醛的性质，能被氧化，如发生银镜反应，与新制Cu(OH)2悬浊液反应；甲酸更容易被强氧化剂氧化。 (2)已知，醛和酮中的羰基()能与氢气发生加成反应，酸和酯中的能否也能与氢气发生加成反应？ 答案　不可以，酸和酯中的受连接的其他原子，如氧原子的影响，不易和氢气发生加成反应。 (3)1mol与足量的NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为多少摩尔？ 答案　5mol，该有机物水解后生成、、CH3COONa，共需NaOH5mol。 三、酯的性质 1.物理性质 低级酯一般是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。 2.化学性质 酯在酸或碱作催化剂的条件下，容易发生水解(或取代)反应。 (1)酸性条件：CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。 (2)碱性条件：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。 议一议 有机物在一定条件下发生水解反应生成两种有机物，它在水解时断裂的键是哪一处？ 答案　③⑤ 一、醇、酚、羧酸分子中羟基的活性比较 醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下