2017_2018学年高中化学专题4烃的衍生物第二单元醇酚第1课时醇的性质和应用教学案苏教版选修.docVIP

第1课时　醇的性质和应用 [目标导航]　1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点。2.以乙醇为例掌握醇的性质。3.了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构、性质和用途。 一、乙醇的结构与性质 1.结构 乙醇的分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH，官能团—OH(羟基)。 2.物理性质 乙醇是一种无色，有特殊香味的液体，密度比水小。沸点低，易挥发。乙醇能与水任意比互溶，乙醇是一种重要的有机溶剂。 3.化学性质 (1)乙醇与Na的反应 反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)乙醇与HBr的反应 反应的化学方程式：CH3—CH2—OH＋HBr―→CH3CH2Br＋H2O，该反应的反应类型为取代反应。 (3)乙醇的脱水反应 ①乙醇在P2O5、Al2O3(400℃左右)或浓H2SO4、浓H3PO4等催化剂的作用下均可发生脱水反应，生成乙烯。反应的化学方程式：CH3CH2OHCH2CH2↑＋H2O，该反应属于消去反应。 ②乙醇与浓硫酸加热到140℃，会发生乙醇分子间脱水，一分子乙醇脱去羟基，另一分子乙醇脱去羟基上的氢原子，生成乙醚。反应的化学方程式：2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3＋H2O，该反应属于取代反应。 (4)氧化反应 ①燃烧反应的化学方程式：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 ②催化氧化 乙醇在Cu(或Ag)作催化剂并且加热的条件下，可被氧化生成乙醛。反应的化学方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 4.乙醇的断键方式 议一议 1.钠与乙醇的反应为什么不如钠与水反应剧烈？ 答案　乙醇羟基中的H原子与水分子羟基中的H原子相比较，乙醇羟基中的H原子不活泼。 2.乙醇与HBr反应的装置图中，长导管、试管Ⅱ和烧杯中的水起到了什么作用？ 答案　对溴乙烷起到冷凝作用，试管Ⅱ中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇。 3.在有机反应中，反应物相同，产物是否一定相同？ 答案　不一定相同。在有机反应中，反应条件很重要，条件(如温度、溶剂、催化剂等)改变，反应产物可能会随之改变。例如温度不同，醇的脱水反应产物不同；溶剂不同，卤代烃与碱溶液反应产物不同。 二、醇　类 1.概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，官能团为羟基(—OH)。 2.分类 (1)按分子中羟基个数分：一元醇和多元醇。 (2)按烃基种类分：脂肪醇和芳香醇。 (3)按烃基是否饱和分：饱和醇和不饱和醇。 3.几种重要的醇 (1)甲醇：无色透明的液体，有毒。 (2)乙二醇：无色、黏稠、有甜味的液体，易溶于水和乙醇，乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 (3)丙三醇：无色、黏稠、有甜味的液体，能跟水、乙醇以任意比混溶，吸湿性强，可用做护肤产品，俗称甘油。 议一议 按要求回答下列问题： (1)下列哪些物质属于醇类： ⑤CH2CH—CH2OH 答案　①③⑤ 解析　羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳原子相连的有机物为醇。 (2)乙醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物？ 答案　不是同系物。各分子中—OH数目不同，组成相差不为CH2的整数倍。 (3)符合CnH2n＋2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗？ 答案　不一定属于醇。因为符合此通式的有机物也可能是醚，如CH3—O—CH3。 (4)分子式为C4H10O且属于醇的同分异构体有几种？ 答案　根据题目要求将C4H10O变化为C4H9—OH，由—OH取代C4H10分子中的氢原子即得醇类同分异构体。C4H10分子中有4类氢：、 ，故该醇的同分异构体有四种。 (5)下列物质的沸点按由高到低排序为________(填序号)。 ①丙三醇　②丙烷　③乙二醇　④乙醇 答案　①③④② 解析　醇的羟基之间易形成氢键，故醇的沸点比同碳数的烃的沸点高；醇中羟基数相同时，碳原子数越多沸点越高，碳原子数相同的醇，所含羟基数目越多，其沸点越高。因此沸点由高到低排序为①③④②。 一、醇类的消去反应与分子间脱水的关系 1.醇的消去反应(分子内脱水) RCH2CH2OHRCHCH2↑＋H2O (1)条件：在P2O5、Al2O3(400℃左右)或浓H3PO4等催化剂的作用下加热，或浓H2SO4加热至170℃。 (2)机理：羟基与β-碳上的一个氢原子以水的方式脱去形成CC等不饱和键。并不是所有的醇都能发生消去反应，只有在醇分子中存在β-碳原子且β-碳原子上有氢原子时，才能够发生消去反应。 (3)实验 ①利用P2O5(或Al2O3)作催化剂实验装置 ②利用浓硫酸作催化剂实验装置 注意事项 a.配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)，浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。 b.加热混合液时，温度要迅速