就是爱咖啡因-晓明女中.pdfVIP

篇名 就是愛咖啡因 作者 林芳瑀。私立曉明女中。二年甲班 PDF created with pdfFactory trial version 就是要愛咖啡因 壹●前言 忙碌的現代人 ，不管是學生、老師還是上班族 ，都免不了龐大的工作量 ，沉重的 壓力，和大大小小的問題和煩惱 ，此時，一杯熱騰騰的香濃咖啡就是一種莫大的 享受了。而街上滿滿的星巴克、西雅圖咖啡連鎖店 ，一家接著一家地的出現 ，也 正代表著咖啡早已成為現代人所不能缺少的必需品，而一杯杯的咖啡，就好像我 們人體的電池，在我們疲憊不堪時，為我們補上量。「人類歷史上絕大多數時間 ， 一個人睡眠和清醒週期的模式 ，基本上與太陽和季節息息相關。」哈佛大學醫學 院精神科學及睡眠專家查爾斯．塞茲勒解釋。「當工作的性質從以太陽當時間表， 轉變成以時間安排時間的室內工作時，人類必須加以適應。咖啡因食品和飲料的 廣泛使用 ，在配上電燈的發明，人們才得以應付一套根據時鐘、而非日光或自然 睡眠週期來設定的工作時間表。」但是這個我們生活的必需品 ，是不是真的能讓 我們毫不保留的喝下去呢？會不會造成甚麼影響呢？就讓我們來好好關心一下 這個神祕的咖啡 ！（註一） 貳●正文 ㄧ、認識咖啡因 01 ．淺談咖啡因 研究指出咖啡中含蛋白質 、醣類 、脂肪 、水 、纖維 、維生素B2 、菸鹼酸及礦物 質鉀等營養成分；此外咖啡含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康 的成分 ，其中尤其以咖啡因對人有不小的影響 。（註二） 德國化學家弗列德里伯．斐迪南．龍格最先從咖啡豆中分 出這種藥物 ，由於新 發現的物質來自咖啡，因此稱為咖啡因。而現今天 ，咖啡則更被廣泛利用消除蛞 蝓和蝸牛的藥劑及咖啡褲襪上。（註三） 02 ．咖啡因的益處 A ．刺激大腦中樞神經 ，使頭腦清醒 ，提高注意力，能提昇工作及學習效率 ，以 及提高人在運動時的敏捷度。馬偕醫院營養師廖嘉音證實，咖啡裡所含咖啡因的 成份 ，具有刺激中樞神經和肌肉的作用 ，所以可以提振精神 ，增進思考與記憶 ， 並恢復肌肉的疲勞 。 B ．加速脂肪分解 ，促進身體的新陳代謝 ，並刺激交感神經 ，提高胃液分泌 。 C ．有利尿的功用 ，可以提高排尿量。 D ．使人精神興奮 ，紓解憂鬱的心情 ，並減少憂鬱症者自殺比率 。 1 PDF created with pdfFactory trial version 就是要愛咖啡因 E ．使高密度膽固醇 （HDL ）增加 ，可加速不利於人體的膽固醇的代謝 ，並減少 罹患動脈硬化的 率 。 F ．促進交感神經興奮 ，抑制副交感神經作用 ，可使氣喘病患避免因副交感神經 興奮而發作。 G ．咖啡所含的亞油酸 ，可溶解血液凝塊及阻止血栓行程 ，預防心血管疾病的發 生。還可以增強血管收縮 ，避免血管擴張形成的頭痛 。 H ．可減少罹患巴金森氏症的 率 。 I ．哈伯