食物的营养成分教案-食物的营养成分教案.docVIP

食物的营养成分教案-食物的营养成分教案 教案设计食物的营养成分　　教案设计 　　一、 教案背景 1，面向学生： 中学 ，面向学生： 2，课时：1 ，课时： 3，学生课前准备： ，学生课前准备： 一、 课前预习了解 二、 完成课后习题 二、教学课题 　　2，学科：生物 ，学科： 　　1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、 、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、 脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。 脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。 2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营 、培养学生的实验能力： 养成分。 养成分。 　　三、教材分析 　　教学重点：说出人体要的主要营养物质 教学难点：测定维生素的含量 　　四、教学方法 　　1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、 脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。 2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营 　　养成分。 　　五、 　　教学过程 　　导入新课 从这节课开始，我们要学习一些关于人体的知识。 从这节课开始，我们要学习一些关于人体的知识。 为什么人每天要吃各种食物？人所以每天要吃食物，是因为食 为什么人每天要吃各种食物？人所以每天要吃食物， 物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？ 物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养 有什么用？它们主要含在哪些食物中？ 有什么用？它们主要含在哪些食物中？ 这节课我们就来了解这些问题。 这节课我们就来了解这些问题。 学习新课： 学习新课： 第一节食物的营养成分 指导学生认识人体需要的营养 看课本插图或挂图。 ）看课本插图或挂图。 提问：看图说明，食物中含有哪些人体需要的营养？ ）提问：看图说明，食物中含有哪些人体需要的营养？ 种营养成分的名字。） 随着学生回答， 你知道这些营养成分对人体有什么作用吗？ ）你知道这些营养成分对人体有什么作用吗？ 自主学习、合作交流、学生总结 ）自主学习、合作交流、 　　种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。 这 6 种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、骨胳、 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、骨胳、 内脏、大脑等，主要成分都是蛋白质。没有蛋白质就没有人体、 内脏、大脑等，主要成分都是蛋白质。没有蛋白质就没有人体、 没有生命。 没有生命。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人体无论进行什么活动： 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人体无论进行什么活动： 体的能源 　　材料 走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等，都需要消耗 读书、写字、思考、消化、呼吸等， 能量； 人体总要保持 37 度左右的体温， 度左右的体温， 能量； 即使在寒冷的冬季也是 这样，这也需要有源源不断的能量。 这样，这也需要有源源不断的能量。人体没有能源就不能进行 各种活动，如同没有汽油汽车就不能行驶、 各种活动，如同没有汽油汽车就不能行驶、没有电机器就不能 转动、没有煤火炉就不能产生量一样。淀粉、 转动、没有煤火炉就不能产生量一样。淀粉、脂肪就是人体的 能源材料。 能源材料。 水也是构成人体的主要成分， 水也是构成人体的主要成分，肉、骨、血液里都含有水，占 血液里都含有水， 另外， 水还有调节人体生理活动的作用。 人体重量的 60~70% 。 另外， 水还有调节人体生理活动的作用。 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的、 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的、需要量又不多 的一些营养物质。维生素的种类很多， 的一些营养物质。维生素的种类很多，例如维生素 A、维生素 素的种类很多 、 B、维生素 C、维生素 D……人体缺少了维生素，就会得这样 、 人体缺少了维生素， 、 人体缺少了维生素 或那样的病。 眼会生病， 或那样的病。例如缺少维生素 A 眼会生病，缺少维生素 B 容易 生口疮， 牙龋、容易出血， 生口疮，缺少维生素 C 牙龋、容易出血，缺少维生素 D 骨胳发 育不好…… 育不好 巩固应用： 巩固应用： 　　人体需要哪些营养？ ）人体需要哪些营养？ 怎样检验食物中维生素的含量 ） 　　六、 　　教学反思 　　本节的教学遵循学生的认知规律，由感性到理性，再到应用。教学内容在呈现方式上， 本节的教学遵循学生的认知规律，由感性到理性，再到应用。教学内容在呈现方式上，先引导 学生认识食物的六大类营养物质，然后在阐述六大类营养物质的作用及物质来源， 学生认识食物的六大类营养物质，然后在阐述六大类营养物质的作用及物质来源，最后引导学 生用所学的知识解决日常生活中的一些问题。在教学过程中联系现实生活 过程中联系现实生活， 生用所学的知识解决日常生活中的一些问题。在教学过程中联系现实生活，让学生真正感受人 与生物圈