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开发拓展篇超市开店管理作业规范 超市实用指导工具书—开发拓展篇 超市开店管理 作业规范 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月 目录 3前 言 4第一章 开发部组织架构与职责 6第二章 新店开发作业规范 12第三章 店面规划设计原则 13第四章 超市店名与店标设计 14第五章 卖场出入口与服务设施设计 16第六章 卖场照明、色彩与气味设计 18第七章 卖场设备规划 19第八章 卖场动线设计规范 23第九章 商品陈列区域设计规范 26第十章 商品陈列配置表的确认作业程序 29第十一章 开店商品陈列规划原则 34第十二章 商品陈列设计作业规范 39第十三章 开店商品陈列设计作业规范 50第十四章 新店开店作业流程 57第十五章 开店作业倒计时 前 言 店铺开发是超市团队中的前锋，又是决定店铺是否盈利的关键因素。 所以零售业中有个不变的法则：超市成功的关键，第一是地点，第二是地点，第三还是地点。 在现代超市竞争中，店铺开发部所肩负的工作不仅仅是选址，更是为公司形成一种可不断复制的投资模式：标准的商圈模式、标准的店铺面积、标准的装修风格、标准的店铺规划、标准的设备配置、标准的投资金额，从而形成公司同一业态下规范化，实现企业快速的发展，真正体现连锁超市不断复制的真正的规模效应。 店铺开发部永远是一个任重而道远的部门，直接跟公司的发展速度，规模效应相关联，希望这本《新店开店管理作业规范》能为各位提供帮助，形成规范化的工作习惯和思维意识。 祝店铺开发部越走越快越稳。 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月 第一章 开发部组织架构与职责 0目的 为明确开发部的组织架构和工作职责，特制定本规定。 0适用范围 适用于开发部工作人员。 31. 0职责 3. 1 按照公司总体发展战略，不断开发新的店址； 3. 2 要充分意识到店址选择对公司长远发展的重要意义，本着认真、科学、专业、负责的工作原则，做好开店的前期工作； 3. 3 通过严谨细致的调查分析，做出科学准确的投资分析报告，为公司开店决策提供依据； 3. 4 总体负责店铺的前期装修施工，店面布局规划，设备安装等工作； 3. 5 在租金、装修、设备采买等谈判中，努力降低公司成本，为新开店铺的良好运营打好重要的基础。 4. 0工作程序 4. 1 开发部组织架构图 4. 2 开发部职位架构图 第二章 新店开发作业规范 1. 0目的 本规范旨在明确新店开发选址的职责、程序、要求以及新店选址的内容、方法和步骤。以确保新店选址所开展的活动及其结果满足公司设店的标准和要求。 2. 0适用范围 适用于公司进行新店开发选址所开展的工作。 3. 0职责 3. 1开发部负责 3.1.1新店店址信息的搜集及设施和商圈初查。 3.1.2组织有关部门负责人现场勘察并综合研讨。 3.1.3研拟开发、合作方案并与业主进行谈判。 3.1.4根据谈判结果进行合同准备。 3. 2 公司有关部门负责人负责参加开发部组织的现场勘察及研讨并形成具体书面 意见。 3. 3 公司决策层负责对相关资料进行审核，经审核批准后的店址方可签约。 4. 0工作程序 4. 1初查店址 根据所获信息，现场查访店址及相关情况，查访内容按“初选店址情况记录表” 和“物件立地/商圈范围示意图”要求进行。 4. 2初步分析 根据初查资料进行设店可能性分析，决定是否继续深入调查和与业主洽谈。 4. 3 商圈初查 4.3.1 根据初步分析结果，对需进一步调查研究的店址，可即刻进行商圈初步 调查； 4.3.2 调查完毕形成书面商圈调查报告并填写“商圈描述表”和“物件立地/商圈范围示意图”。 4.3.2.1商圈的概念及特性 商圈的概念 商圈是指店铺或有关设施吸引顾客来店购物的地理性范围，商圈的范围是以顾客来店所需时间来计算的。 商圈的特征 商圈的范围是指商圈所具有的地理性宽广度，受业种、业态、店铺规模等制约而不同。 商圈的形态是指商圈所具有的地理性形态，它取决于交通枢纽、自然性、社会性、行政区域划分界限、竞争店铺位置等。 商圈的构造是指商圈所具有的地理性、空间性构造，一般有三种形态。 全体商圈：指从最远之处来的顾客的范围。 复合商圈：根据商品类型而确定的商圈范围。 相对商圈：由该店铺的相对的顾客数（或销售数） 而区分的商圈，可分成1次商圈、2次商圈、3次商圈。 每个商圈有各自的具体形态、形状，因此相互是排他性的，但 受业态、业种的影响又具有重叠性，受规模的影响又有重复性