第1-3节 膳食营养指导与疾病预防演示讲稿.pptVIP

基础知识 第七章 膳食营养指导与疾病预防;;第一节 膳食营养指导和管理概论;第二节 膳食营养素参考摄入量的应用;营养素的需要量与供给量;中国居民每日膳食营养素参考摄入量;膳食营养素参考摄入量（DRIs）;;;;DRIs应用于膳食质量评价;DRIs应用于膳食质量评价;DRIs应用于膳食计划;DRIs应用于膳食计划;第三节 膳食结构与膳食指南;第三节 膳食结构与膳食指南;; 中国居民传统的膳食结构特点 ;推荐膳食供能比Dietary Recommendations ;地中海膳食结构;;课堂讨论：中国居民膳食结构的现状与问题;第三节 膳食结构与膳食指南;中国居民膳食指南;2007年中国居民膳食指南膳食指南;中国居民膳食指南（1997、2007）;5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6.食不过量，天天运动，保持健康体重 6.吃清淡少盐的膳食； 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 7.如饮酒要限量；9.如饮酒应限量 8.吃清洁卫生、不变质食品；10.吃新鲜卫生的食物 ;指南第5条：“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”;指南第6条：“食不过量，天天运动，保持健康体重”;如何判断我是否超重？常用指标;「运动333」口诀：;指南第7条：“三餐分配要合理，零食要适当”;指南第8条：“每天足量饮水，合理选择饮料”;指南第9条：“如饮酒应限量”;指南第10条：“吃新鲜卫生的食物”;河豚鱼;推荐网站;特定人群膳食指南 ;4.青少年 ①多吃谷类，供给充足的能量； ②保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； ③参加体力活动，避免盲目节食。 5.孕妇 ①自妊娠第四个月起，保证充足的能量； ②妊娠后期保持体重正常增长； ③增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。 6.乳母 ①保证供给充足的能量； ②增加鱼、蛋、奶、海产品的摄入。 7.老年 ①食物要粗细搭配，易于消化； ②积极参加适度体力活动，保持能量平衡。 ;旧版平衡膳食宝塔;中国居民平衡膳食宝塔2007/;1、平衡膳食宝塔共分五层 2、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重，熟食类应折合成生重来计算。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。 如谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等的总和。;3、宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，应用时应根据个人情况适当调整。同时宝塔建议的是一个平均值和比例，日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃，但要经常遵循宝塔各层各类食物的大概比例。;4、宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成份往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。;新版平衡膳食宝塔的说明：1、每天步行6000步，怎么走？;新版平衡膳食宝塔的说明：2、每天饮水1200mL，怎么喝？;平衡膳食宝塔的应用P329 需注意的问题;课堂讨论：中国居民膳食结构的现状与问题