创业策划-茶餐厅培训资料.pptVIP

创业策划-茶餐厅;一、项目企业摘要;6.前期准备 （1）.开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。 （2）.员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。 （3）.菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。 （4）.文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。 ;7.装修经验 （1）.通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。 （2）.装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗??”的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。 ;（3）.个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。 （4）.装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐