第三篇章 学前儿童营养和饮食卫生.pptVIP

第五章  学前儿童营养与饮食卫生;本章主要框架; ;主要内容;第一节 营养基础知识概述; 营养对于学前儿童生长发育的影响是一个渐进的过程，营养失调对机体产生的不利影响，需要较长时间的变化，最终以营养性疾病表现出来。 ——主讲教师的话;讲授; 营养素一般分为六类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物均可在体内产生热能，供给机体能量，称为三大产热营养素。 ;学前儿童每日膳食中蛋白质的推荐摄入量;脂类的功能及来源;学前儿童每日膳食中脂肪的推荐摄入量;糖类的功能及来源;学前儿童每日膳食中糖类的推荐摄入量;维生素的功能与来源;几种主要维生素简介;无机盐的功能及来源;几种微量元素简介;水的功能和来源; 热量又叫热能，是指食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等进入体内以后经氧化分解所放出的热 。 学前儿童正处在生长发育阶段，所需要的各种营养和热能比成人相对要多。 ;第二节  各类食物的营养价值; 营养价值的高低，取决于食品中所含营养素是否齐全，数量是否充足，及其相互比例是否恰当。 ——主讲教师的话; 食品是供给人体热能及各种营养素的物质基础，食品种类繁多，依据其性质和来源大致可分为三类： 动物性食品: 如禽畜肉类、鱼虾等水产品、 奶和 蛋类等。 植物性食品: 如谷类、豆类、蔬菜、水果、薯 类、硬果类等。 各类食品的制品: 如糖、油、罐头、糕点及各种小食品等。 ; ;粮食类;豆类; 蔬菜水果类;畜禽肉类;鱼类;奶及奶制品;蛋类;第三节 学前儿童的饮食卫生; 食物是保证学前儿童身心健康的物质基础，营养是促进学前儿童生长发育的重要因素，托幼机构每天都必须为学前儿童提供合理的膳食 。 ——主讲教师的话;讲　授;合理营养; 制定合理的膳食制度 合理分配营养素 膳食的调配原则 制定膳食计划等。 ;合理的膳食制度;幼儿膳食的调配原则;培养良好饮食习惯的重要性;按时定位进食 饮食定量，控制零食 不偏食不挑食 培养良好的就餐习惯 家园??合，共同培养：家庭和幼儿园密切配合,培养学前儿童的良好饮食习惯。 ;学前儿童膳食的特点;学前儿童膳食计划;严禁选入的食品;巧妙搭配膳食;【实践与训练】 精心制订食谱;重点内容网络图;作业;Thank You !