《健康是人生最大的财富》.pptVIP

健康是人生最大的财富 西安市第四人民医院外科 孟凡钦主任 如何打造健康人生 地位是临时的 荣誉是过去的 金钱是身外的 只有健康是自己的 健康高于财富 健康是人类永恒的主题，健康高于财富。 什么是健康: 世界卫生组织（WHO）提出健康十条标准： ①精力充沛； ②乐观、积极，乐于承担责任，工作效率高 ③善于休息，睡眠良好； ④应变能力强，能适应环境的各种变化； ⑤抗疾病能力强，能够抵抗一般性疾病； 什么是健康： ⑥体重适当，身体均匀； ⑦眼睛明亮、反应敏锐； ⑧牙齿清洁，无空洞，无痛感， ⑨头发有光泽，无头痛； ⑩肌肉丰满、皮肤富有弹性，走路、活动感到轻松。 体重通常用体重指数(BMI)来衡量 腰围:腹腔内脂肪量的代表性指标 健康危险因素 目前医学界认为主要有八类健康危险因素： ①营养因素：缺乏机体必须的营养，免疫力下降，营养不均衡，新陈代谢不佳； ②生物因素；③物理因素；④化学因素； ⑤免疫亢进因素；⑥心理因素； ⑦不良的生活习惯因素； ⑧先天性、遗传性因素. 人体正常的生理机制 营养不均衡的后果 与体重指数有关疾病的年直接花费 平衡膳食 、合理营养、促进健康 一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素. 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到营养合理、促进健康的目的，因而提倡人们要广泛食用多种食物. 多种食物应包括五大类： 谷类及薯类：米、面、杂粮、马铃薯、甘薯 木薯等， 动物性食物： 肉、禽、鱼、奶、蛋等， 豆类及其制品：大豆及其他干豆类， 蔬菜水果类：鲜豆、根茎、叶菜、茄果等， 纯热能食物：动、植物油、淀粉、食用糖和 酒类，植物油还可提供VE和必需脂肪酸 五搭配：粗细、荤素、生熟、海陆、酸碱 二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。 红、黄、绿、白、黑等深色蔬菜中维生素 含量超过浅色蔬菜和一般水果， 野果：如猕猴桃、刺梨、沙棘等是维生素C 胡萝卜素的丰富来源。 水果和薯类 水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物 质又比蔬菜丰富。 红、黄色水果，如鲜枣、柑橘、柿子、杏等是 维生素c和胡萝卜素的丰富来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维， 以及多种维 生素和矿物质，我国居民近十年来吃薯类 较少，应当鼓励多吃些薯类。 吃水果的最佳时间： “金、银、铜”牌都重要 吃丰富的蔬菜、水果和薯类，对保持心血 管健康、增强抗病能力、减少儿童发 生干眼病的危险。 早、中、晚餐吃蔬菜、水果，就像“金、银 铜”牌一样，都重要。 蔬菜、水果对预防某些癌症等起着十分重 要的作用。 三、常吃奶类、豆类或其制品 奶类含有丰富的优质蛋白质、维生素、钙量较高且利用率也很高，是天然钙质的极好来源 我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达 到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝 偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能 有一定的联系。 大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高骨密度，给老年人补钙也可以减缓骨质 疏松。 豆类及其制品 豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白 质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B、烟 酸、大豆异黄铜等， 应大力提倡多吃豆类，特别鼓励对大豆及其 制品的生产和消费。 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白 质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。 动物性食品蛋白质的氨基酸组成更适合人体 需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充 植物性蛋白质中赖氨酸的不足。 肉类中铁的利用较好， 鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低 血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含 维生素A极为丰富，还富含维生素B、叶酸等 提倡吃白肉 我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适