第九章生物膜的组成与结构.pptVIP

二、 膜的化学组成 （1）膜脂（Membrane Lipids） 甘油磷脂 鞘脂 胆固醇 性质 两性脂 特点 当磷脂分散于水相时， 可形成脂质体。 （2）膜蛋白（Membrane proteins） 类型： 外在蛋白、内在蛋白 膜蛋白与膜脂结合的方式 外在蛋白：离子键等较弱的键 内在蛋白：疏水基相互作用；疏水键；共价键 锚脂蛋白：通过共价键“栓”在一个脂分子上。 （3）膜糖类(Membrane Carbohydrates ）： 覆盖在膜外表面，有些可连在脂质上如鞘糖脂、甘油糖脂，也可连在膜蛋白的多肽链上如糖蛋白。 功能: 起保护作用； 细胞间的识别； 维持膜的不对称。 9.2 膜的结构 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925) 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935) 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson, 1972) 1、流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson, 1972) 1、保护 2、转运（物质的跨膜转运*） 3、能量转换(线粒体内膜和叶绿体类囊体膜） 4、信息传递 5、运动和免疫等 红细胞葡萄糖转运蛋白是相对分子量45kD的内在膜蛋白，以α-螺旋跨膜12次，形成一个中间圆孔，葡萄糖借助此蛋白的构象变化穿越这个圆孔。 Na+、K+-泵 Na+、K+-泵由α、β两个亚基组成， 其中α亚基跨膜，上有Na+、K+、ATP及乌本苷结合位点。 Na+、K+-泵的作用机制，人们普遍接受的是构象变化假说 * 生物膜的组成与结构 第九章 教学内容： 生物膜的组成； 膜脂和膜蛋白的流动性； 生物膜分子结构的模型。 教学要求： 掌握生物膜的脂双层骨架结构； 熟悉膜蛋白的流动性； 了解生物膜的“流动镶嵌”模型。 生物膜的组成和性质 膜的结构 物质的跨膜转运 9.1 生物膜的组成和性质 生物膜是构成细胞所有膜的总称，包括围在细胞质外围的质膜和细胞器的内膜系统。 一、 细胞中的膜系统 （生物膜 biological membrane） 原核生物：细菌（质膜体）、病毒（外壳膜） 细胞质膜 生物膜 真核生物：细胞膜 核膜 细胞内膜系统 线粒体膜 叶绿体膜 内质网膜 高尔基体膜 …. 任何细胞都以一层厚4~9nm的薄膜将其内内含物与环境分开。 膜蛋白 60% 膜脂 40% 膜糖类 2~10% 金属离子 微量 (水 15.2%) 生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。 主要有以下成分： 锚脂蛋白 有些膜内在蛋白本身并没有进入膜内，他们以共价键与脂质、脂酰链、异戊烯基团相结合（ “栓”在一起）并通过他们的疏水部分插入到膜内，这种形式的内在蛋白称为锚脂蛋白。 锚定膜蛋白 内嵌蛋白 糖脂 胆固醇 卵磷脂 1972年美国Singer和Nicolson提出，认为生物膜是一种流动的、嵌有各种蛋白质的脂质双分子层结构，其中蛋白质犹如一座座冰山漂移在流动脂质的海洋中。 2、流动镶嵌模型的特点 1）阐明了质膜成分的高度不对称性 2）强调了膜的流动性。 3、膜的流动镶嵌模型结构要点 1.膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 2.脂质双分子层具有流动性。 3.内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 4.外周蛋白与脂质双分子层的极性头部连接。 5.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合。 6.膜蛋白可作横向运动。 4、膜功能： 9.3 物质的跨膜转运 离子、小分子物质的运输（穿