西南财经大学2010学生实验超市培训资料.docVIP

超市培训内容 巡场 尽量记住所有商品的价格及所在区域（注意哪些商品有，哪些商品没有。例如超市没有西财信笺纸，洁厕剂等） 商品摆放美观整齐，把商标正面朝外。发现某一商品货架上较少时应在货架底层箱子（部分商品只存在仓库）里拿出一些摆上，使货架尽量显得饱满。或者某一商品在货架上所剩无几时可以将其放入其他同类产品中。摆放新货时应将未售完的旧货置于前方，新货放后，以免商品旧积压而导致国企。 没有关好的冰柜要关上；注意查看货物的价签与商品是否对应，不要发生错位；货架和玻璃要保持清洁；地面要保持整洁；货架底层的箱子要塞进去，不能露在外面。 有些货架租给专门的供货商所用，如三得利专架、康师傅专架、百事专架、心相印专架等。这些专架只能摆放该类产品，不能摆放其他品牌产品。与此同时，超市的冰柜也是要按照相应的品牌摆放，例如：不能将百事可乐放到可口可乐的冰柜里去了。这些专架一般都面向超市正门，更要注意摆放。 牛奶不能存放在仓库，只能存在货架底层。要注意检查袋装牛奶是否有漏气、破损、过期的情况，如有，要下架报告给值班经理。 缺货（货架上没有，库存也没有）时要报告给值班经理。 面包专柜有专人负责，但面包姐姐不在时可以帮忙摆放面包。 罐装食品（如八宝粥）因挤压而变形严重的要下架入库。 瓜子、饼干、方便面容易被老鼠咬噬，要注意检查是否有破损，如有，要下架。 有时会遇到收银时刷不出来的现象，此时应让巡场人员查看一下价签。事后要将刷不出来的商品将其不能刷出价格的商品放入库房的待定价商品箱中，并告诉值班经理，让他们尽快制定该商品价格，并贴上价签（注意如果该商品是一系列不同口味或种类的，要每件商品都拿一样去制定价格，否则会出现只有这一种口味的商品能刷出价格）。 商品上要贴价签。如果没有，要通知采购部定价并贴上标签。 文具专柜的库存货物在角落的柜子里。 超市11点下班。在此之前十多分钟时要提醒还在购物的同学尽快购物结账。卖场的同学准备清理打扫。 巡场的同学要时刻注意超市卖场的卫生，如果发现脏了，要及时打扫（特别注意两个门口、打印处、格子商铺处、冰柜处），以确保地板没有污渍、纸屑；此外卖场外的小广场也是打扫的范围，如果有垃圾，要及时打扫。此外，要注意垃圾桶的垃圾，如果桶内垃圾过多，将溢出来，要将其压下去，以免外溢。 下雨天时，要在超市门口铺上纸板，以起防滑作用。纸板可到员工福利区去拿。 上完货的纸箱要拆开后放到员工福利区去，并注意摆放整齐。如果是塑料袋，将其揉成一团后放入超市门口的垃圾桶内。 向同学介绍商品时要注意礼貌用语，如果不能确定的，不能随意自作主张；帮同学找商品时要注意礼貌用语，并带着顾客去相应商品的地方。 每次从仓库拿完商品之后要记住关上仓库的门。 格子商铺是不需要我们去整理货品的，如果有顾客问道格子商铺的商品是否还有其他的，让其联系值班经理；清真食品也是格子商铺的一部分，不要去为其上货，卸货。 收银 记住一些有必要记住的商品价格：雀巢小袋装金牌咖啡2.5元；大工作笔记1.5元；小工作笔记0.7元；超小工作笔记0.4元；蛋糕类中有水果的一律5元，三角形的6元（有一种大三角8元）；拱形的4元，带纸拱形的6元，提拉米苏（黑色方形）4元；特别注意区分熟食中的价格，但大多会打上价签的；学超专用纸袋0.5元1个，购物大于10元的算0.3元1个，购物大于20元的免费赠送一个（3个纸袋可换1元食品）；小塑料袋0.3元1个；大的0.5元；要注意收银台上商品的价格。 常用部类（熟记）： 部类1 面包 部类2 牛奶 部类3 饼干 部类4 纸袋、塑料袋 部类5 水果 部类6 熟食 部类7 方便三类 部类8 冰淇淋 部类9 酒水、饮料 部类10 纸品、卫生巾 部类11 洗衣粉、洗发水、文具等日用百货 部类12 副食（如凤爪、瓜子、口香糖等） 转换1 洗衣粉、洗发水、文具等日用百货 转换2 副食（如凤爪、瓜子、口香糖等） 转换3 干货 转换4 打印 转换5 红旗代金券 转换6 清真食品 转换7 移动业务 转换8 文具 转换9 迪普办公 转换10 格子商铺 转换11 奶茶 转换12 欢乐谷 注：只有面包柜上的面包才属于部类1，三辉麦风属于副食，不属于面包。 收银机的使用： 大多数商品可直接刷条形码，此时按现金或信用卡（即学生卡）即可。 不能直接刷码的商品需手动输入：先输入商品数量再按乘（单位为1时此步骤省略），输入单价，在根据商品选择部类。 输入错误需要改正，有以下方法：A.只输入了价格，还未按部类时，可按清除键（只清除最后输入的一个，改错同）再重新输入；B.对于已经按了部类在收银条上打出来的可以按改错重新输入；C.对于需要删除任意一种商品的交易要先按取消再按原来该商品输入的信息（在收银条上已打出的信息）重新输入一遍用以扣除该笔商品费用（如