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乳品微生物检验实验技能培训 王芸 2010-03-11 无菌室的使用与管理 保持清洁整齐 每2-3周用消毒液擦拭工作台等 定期检查室内空气无菌状况 无菌室杀菌前，应将所有物品置于操作部位，然后打开紫外灯杀菌30分钟。 进入无菌室前，必须咋缓冲间更换消毒过的工作服、工作帽和工鞋。 操作应严格按着无菌操作规定进行。 灭菌方法 高压蒸汽灭菌 火焰灭菌 高温干燥灭菌 一般消毒 空气的消毒 无菌操作要领 进行无菌室空间的消毒 检验用的有关器材，搬入无菌室之间必须分别进行灭菌消毒 操作人员必须将手清洗消毒，穿戴好无菌工作衣、帽和鞋才能进入 进入无菌室后再消毒手部，然后才能进行检验操作。 无菌操作注意事项 动作要轻、不能太快 操作应在近火焰区进行 接种环、针等金属器材使用前后均需灼烧，灼烧时先通过内焰 使用吸管时，切勿用嘴直接吸吹 打开平板时，务必靠近火焰区操作 进行可疑菌涂片是，应使用夹子 工作结束，收拾好工作台，最后用消毒液擦拭 细菌和真菌的比较： 细菌细胞的结构与功能 细菌细胞结构包括基本结构和特殊结构 基本结构式各种细菌共有的，如细胞壁 特殊结构只有某些细菌具有，如芽孢 细菌细胞结构示意图 细菌的繁殖与生长 细菌的分类 球菌 杆菌 芽孢 芽孢是某些细菌的休眠体 圆形或椭圆形，壁厚抗逆性强，含水少 在休眠期间不能检测出任何代谢活力 产芽孢细菌的种类 芽孢的构造 芽孢的形成于芽孢的萌发