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家政服务工程培训教程 目 录 第一部分 育婴师 ………………………………………（1） 第一节 认识什么是育婴师 第二节 育婴师的职业道德 第三节 家庭服务员职业守则基础 第四节 家庭礼仪 第五节 如何择业 第二部分 保育员 ………………………………………（20） 第一节 职业道德 第二节 保育员的职业道德 第三节 保育员工作守则 第三部分 护理员 ………………………………………（23） 第一节 护工的职业道德和礼仪 第四部分 安全与法律常识 ……………………………（25） 第一节 食品安全 第二节 生活安全常识 第三节 法律常识 第四节 妇女权益保障法常识 1 第五节 未成年人保护法常识 第六节 消费者权益保护法常识 第七节 食品卫生法常识 第一部分 育婴师 第一节 认识什么是育婴师 1. 育婴师职业存在的意义 现代科学发展已经表明，0-3岁时是人生发展的关键时期，对人的智力发展、性格培养起着 十分重要的作用。著名教育家巴普洛夫说过：婴儿开始的第三天开始教育，就迟了三天. 按照统计数据，我国目前有0-3岁婴幼儿约有7000万，其中有1100万孩子出生在城市。 随着婴幼儿教育越来越受到社会和父母的重视，那些能够对婴儿生理、心理、营养、保健、动作技 能、智力开发、行为培养和人格培养等诸多方面的健康成长提供科学指导的专业人员育婴师，越来 越受到青睐。 到底什么是育婴师？为何育婴师现在这么火？育婴师前景如何？ 据国家统计局公布的数据显示，自2001年至2008年，我国人口出生量平均保持在每年1600万 人左右，人口出生率在12%左右。而2007年是民间所谓60年一遇的“金猪年”，出生的“猪宝宝” 更是达到2200万人，今年是奥运年这种状况肯定将会继续，奥运宝宝可能比金猪宝宝更多。 而研究表明，4岁之前人的大脑就发育了50%，3岁前的孩子处于成长的巅峰期，一生中80%到 90%的精细动作都要在这3年中奠定基础。意大利的教育学家蒙特梭利更是将早期教育提升到了关 乎一生的高度，她说：“人出生后前三年的发展在其程度和重要性上超过人整个一生中的发展，我 们可以把幼儿早期看成是人的一生”。 但与此相对应的却是，0-3岁婴幼儿在家中缺少科学喂养和正确教育的方法。由于我国正规的学 前教育不包括0-3岁的小孩，3岁以下婴儿入托率很低，90%以上都在家中进行养育。一方面妇幼保 健医院主要只关注防疫、保健方面，而年轻的父母对孩子的抚养也没有多少经验，有的交给家中老 人带着，有的交由保姆照看，据调查显示，7000万0-3岁婴幼儿中，有40%以上的0岁-3岁婴幼儿 在家中有父母、祖父母照料，有超过半数的孩子有“保姆” 进行看护，99.9%的年轻父母表示不知 2 道符合抚养孩子。这些抚养人的年龄、文化水平参差不齐，缺少科学喂养的专业知识和正确的教育 方法。一些家长虽然有早教意识，但是却不懂得婴幼儿成长规律，认为孩子早背几首唐诗、早点认 识一些字就是智力开发了，实际上在不了解孩子的前提下，很多现在所谓的早教行为是在拔苗助长。 我国政府已经认识到了早期教育的重要性，进入 21世纪，国务院制了《中国儿童发展纲要 ）》，把“逐步建立和完善0-3岁早期教育体系”的工作目标，作为今后社会发展 的一个重要领域。 因此，社会急需那种即懂婴幼儿生长发育规律，懂得孩子科学喂养，又懂孩子智力开发、让孩 子心智健康成长的专业人员来对0-3岁孩子的父母进行指导，甚至直接走入家庭为年轻的父母科学 育儿提供全面的服务。但是目前我国的学历教育机构还没有开设专门针对0-3岁婴儿幼儿学前教育 的专业，没有培养过一名0-3岁阶段的专业育婴人才的，这就出现了早期育婴人才得空白。 2003年，育婴师作为一个国家承认的