功能性乳制品3.pptVIP

保健素材在乳制品中的应用 世界乳品饮料发展趋势 根据不同的族群与诉求，产品创新将有许多不同的可能性。 乳品开发趋势 概念一：加上水果，咖啡，红茶，绿茶，巧克力，麦芽使奶制品更丰富，更美味. 概念二：添加天然提取物，带给消费者更美丽，更聪明，更强壮，更健康. 概念三：为不同族群（运动员，上班族）设计满足其需求的产品 概念四：优质牛奶，低脂脱脂奶制品 概念五： 高档奶粉市场（母乳化配方粉，学童成长奶粉 研发方向 根据我们目前的设备和工艺条件我们可以做以下方向的研发： 一、添加功能、功效成分的UHT奶或乳酸菌饮料 二、差异化、新特点的功能性乳清饮料 添加功能、功效成分的UHT奶或乳酸菌饮料 美容、瘦身、香体 1、抹茶+ α乳白蛋白+赛若美（Ceramide)提取自天然植物魔芋. 2. 抹茶+ α乳白蛋白+胶原蛋白 3、抹茶+防止脂肪堆积的藤黃果提取物(HCA) 4、添加天然磨菇提取物（Champignon extract) 什么是抹茶 1、抹茶与牛乳混合风味浓郁，后味清爽。 抹茶不同于一般绿茶粉或绿碎茶，而是用细嫩茶叶原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。比起其它形式的茶叶，抹茶的价格要贵一些，当然它的价格也取决于它的质量。 抹茶，茶中的贵族，适合白领的时尚 天然磨菇提取物 天然磨菇提取物（Champignon extract)