酸性硫酸钙替代饲料中抗生素的可行性-纳酚艾,酸化剂,牛至油,植物精油.doc

酸性硫酸钙替代饲料中抗生素的可行性 北京金道欣生物技术有限公司 中咨宝盛（北京）进出口有限公司 全面禁止在饲料中添加抗生素的意义 改革开放以来，畜牧业得到了长足的发展，生产效率得到了大幅度的提升，不但彻底扭转了计划经济时期短缺经济的局面，甚至有时或局部地区出现畜产品供过于求的现象。这一方面得益于畜禽品种的改良，另一方面也得益于我国饲料行业的大发展。 由于抗生素添加到饲料中具有一定的促生长和保健作用，在饲料中大剂量甚至超剂量添加抗生素的现象已经十分普遍，例如广泛使用的硫酸粘杆菌素，国家规定添加计量2-20ppm，而目前市场上的饲料中普遍添加100-200ppm；不规范用药现象较常见，例如国家规定只允许在养殖现场饲料中添加用于治疗目的的抗生素（即附录2 中的药物），有许多饲料厂大量使用做预防性添加。更有少数不法厂家添加已经明令禁止使用的抗生素。 饲料中使用抗生素的混乱现象，直接导致的后果就是免疫抑制、耐药性和药物残留。 近几年的疫情大流行，无不与滥用抗生素产生的免疫抑制和耐药性有直接关系。以前一个不致命的普通流行病，现在变得致命。比如近两年流行的流行性腹泻和传染性胃肠炎，导致仔猪成活率大幅下降，发病严重的猪场成活率低于20%。带来猪肉行情的波动，甚至直接威胁到猪肉供给的保障。 畜产品中的药物残留问题直接威胁到食品安全，因此全面禁止在饲料中添加抗生素，是保障食品安全、保障畜产品稳定供给的需要，势在必行。 全面禁止在饲料中添加抗生素的国内外现状 欧盟早在2006年已经全面禁止在饲料中添加抗生素，美国正在酝酿禁止在饲料中添加抗生素，预计近两年会付诸实施。欧洲全面禁止在饲料中添加抗生素后的最初两年，经历了短暂的行业整体生产效率下降的阵痛，但是目前的行业整体生产效率已经恢复甚至超越了禁止在饲料中添加抗生素之前的水平。欧洲的经验表明全面禁止在饲料中添加抗生素是可行的，并且要做好行业整体生产效率短暂下降的思想准备。美国的生产能力本身就是过剩的，不用担心行业整体生产效率短暂下降的问题，之所以在此问题上犹豫不决，主要是牵涉到对制药产业利益集团的顾虑。由于美国属于多党制，利益集团会对政府决策产生影响，而中国不存在政治上的顾虑，在全面禁止在饲料中添加抗生素的问题上，有着走在美国人前面的独特的优势。 酸性硫酸钙在替代饲料中抗生素的作用 从技术层面看，欧洲采取的是酸化剂替代的技术路线。在饲料中替代抗生素，包括使用酸化剂、微生态、酶制剂以及中草药等技术方案。 根据欧洲的经验，酸化剂方案最具有技术可行性。但是我们国家目前还不能照搬欧洲的做法，因为欧洲使用的是二甲酸钾，每吨饲料需要添加10—12公斤，天津思科福生物技术有限公司（隶属于中国农业科学院饲料研究所的挑战集团）生产销售的二甲酸钾，每公斤售价为25元/公斤，每吨饲料添加成本在250-300元，目前市场还难以接受。 中草药即天然植物提取物技术方案，一方面效果难以和抗生素匹敌，另一方面天然植物提取物方案添加成本仍在180-200元水平。所以天然植物提取物目前应用的并不广泛，成本问题也使其很难大面积推广。 微生态、酶制剂两种技术方案均相对较弱，只能部分替代抗生素，最高可以替代50%抗生素。 饲料中替代抗生素目前有几个不可忽略的实际情况：第一，大型规模猪场饲养管理水平高，已经实现了在饲料中的无抗添加；第二，规模化养殖比例还比较低，在一些中小饲料厂仍然以散养户作为主要目标客户；第三，近两年生猪行情波动，散户淘汰率高，大型农牧企业集团跑马圈地，大举兴建规模猪场，规模化养殖在加速发展。 借鉴国外经验并结合我国实际情况，饲料中替代抗生素以酸化剂方案为主，每吨全价料添加成本在现有成本（35-45元）基础上不能增加太多，我们认为每吨添加成本不应超过60元。考虑到小规模散养户还会在相当长一段时间内的存在，单一的酸化剂方案还不足以解决问题，需要附以微生态、酶制剂等技术手段并用。目前饲料中酸化剂、微生态、酶制剂等均已经在普遍使用，一些大型饲料厂的高级技术人员，通过酸化剂、微生态和酶制剂的配合使用，并辅助饲料原料的预消化和合理调配，能够为本集团内部的规模猪场配制无抗生素的日粮，这样的案例在日益增多。如果有一种成本能够被市场接受，具备较强杀菌能力的酸化剂，再附以微生态、酶制剂等技术手段，就能够在全行业推广实行无抗生素饲料生产。 由中咨宝盛（北京）进出口有限公司推出的，以酸性硫酸钙为核心原料的复合饲料酸化剂“艾喜得”就具备上诉条件，可以实现部分或全部替代饲料中的抗生素添加。 酸性硫酸钙(acidic calcium sulfate，简称ACS )是中咨宝盛（北京）进出口有限公司以食品添加剂的方式从美国引进的一种新型酸化剂，在商务部取得了进口食品添加剂注册登记证书。其研发背景是在美国德州农工大学(Texas A M University)