星巴克文化在中国的反思.doc

星巴克文化在中国的反思 对于喜欢咖啡的人来说，星巴克是一个怎么也无法绕过的名字。1971年，在美国西雅图，杰拉德·鲍德温和戈登·波克两位热爱咖啡的人开设了第一家咖啡豆和香料的专卖店公司，此后16年内，公司并没有大的发展，直到霍华德·舒尔茨斥资400万美元重组了星巴克，才推动了公司的成功转型。在霍华德·舒尔茨的带领下，经过短短20多年的发展，星巴克已由昔日西雅图的一条小“美人鱼”，摇身变成遍布全球40多个国家和地区，拥有13000多家连锁店、145000多名伙伴(员工)的“绿巨人”，其股价攀升了22倍之多，收益超过了通用电气、百事可乐、可口可乐、微软以及IBM等巨型公司。如今，星巴克公司已成为全球一流精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者。1998年3月，进入台湾，开出第一家店。 1999年1月，进入中国大陆，在北京国贸开设中国和华北第一家门店。迄今已在包括香港，台湾和澳门在内的大中华区开设近500家门店，其中包括中国大陆22个城市的230多家门店。　　 在调研星巴克的历史中我发现，星巴克的成功不是单方面的，也不是偶然的，其渊源很值得去细细品味。它是“父母双亲”共同影响的结果。“父亲”是1971年由三位创始人成立的星巴克公司，“母亲”是1987年霍华德入主星巴克，“父亲”带来的是高贵的品质，随后这位“母亲”带来的一系列价值观彻底改变了星巴克的历程。霍华德·舒尔茨霍华德·舒尔茨他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。霍华德成了地球上仅次于石油的第二大交易品进来坐着，不点单。我去叫他们点吃麦当劳就去麦当劳吃。我说先生您好，麦当劳在楼上，您可以去他们楼上吃，楼上开了空调，很凉快。这里是星巴克，位子要留给我们的客人，谢谢！我很委婉，他明显听懂了。却摆出来一副，你是个小姑娘，你就是个服务员，你能把我怎么样，在自己老婆孩子面前装足了面子。或者说，恩，就走了就走了。我站着等他们走。他们明显一副我就是不走的样子，还带着欺负人（略带调戏）惯有的坏笑。高大威猛的一过去，立马就起身走了，欺软怕硬。老外，尤其是美国人（听得出来口音），特别热情礼貌，进店、点单、取咖啡、离店的时候，各说一句你好，谢谢。有时候不买东西（杯子那些）他们还要说抱歉，我都觉得礼貌过头了。他们觉得我们花时间介绍他不消费很不好意思。老外喜欢赞扬。我被夸过心地善良，可爱，热情，英语好，汉语好，咖啡做的好等等。 我认为星巴克价值观被体现的最好的是其“第三空间”的理念。正如星巴克中国董事长王金龙“第三空间”是星巴克很重要的一项营销理念。除了定位为介于顾客家中和办公室之间的休憩场所的“第三空间”，重视伙伴与顾客的互动，并提供完全放松的气氛及优质咖啡之外，提供可带走的咖啡服务和突出的门店风格亦提升了星巴克顾客体验计划。星巴克供应外带服务，让顾客能将咖啡、点心带回家或办公室食用。星巴克瓶装星冰乐星巴克VIA免煮咖啡瓶装星冰乐又一次让经典的星巴克体验走出门店，星巴克VIA免煮咖啡延伸了纯正的星巴克体验，使其超越门店，进入顾客的日常生活。在门店设计、地方食品和饮料供应等方面，星巴克非常重视将当地习俗融合到星巴克顾客体验之中，提升星巴克顾客体验的品质。与麦当劳、肯德基等众多快餐连锁店不同，星巴克店面设计风格依照店面位置的不同而不同，门店装饰因地制宜，不断创造新鲜感。星巴克在中国的一些门店也融入了许多本土的元素，例如北京的前门店、上海豫园店、成都的宽窄巷子店等，既透着浓厚的中国传统文化，又保持着原汁原味的美式风情，二者并行不悖，结合得天衣无缝，以浓郁的当地特色为顾客带来了独特的星巴克门店体验。角落里的店但满满都是人很多人是带着电脑上网去的觉得闹哄哄的来星巴克兼职专业的咖啡培训坐着品尝各种咖啡学习的时候咖啡设备品质标准什么的奶泡蒸得比人家细 不可否认，星巴克在中国的销售与管理中存在着诸多问题。我认为最需要改进的是提升顾客对于咖啡的享受的程度，重塑星巴克在中国的企业文化。要买咖啡星巴克不是最佳选择，也不是休闲聊天地点的最佳选择，如果星巴克失去了这些优势，恐怕其在中国的发展之路不会继续这么一帆风顺。近些年来星巴克过分追求增长而忽略公司运营，对企业文化的核心价值也不再那么重视了。这是件非常严重的事情，因为随着经济发展与消费者及员工文化层次逐渐提高，消费者关心的不再是商品价格转而更注重环境与健康，员工更注重自我实现需要的内在激励。回顾星巴克的过去，星巴克在很多时候追求效益而忽略了顾客的感觉，就像忽略了品牌的平民化。星巴克管理层大多数决策也许都是好的，他们本身还不足以影响消费者的体验，但日积月累，这种危害还是巨大的，破坏力极其可