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春食菜肴的原则 因时择食 因地施膳 少荤多素 饮食悦性 春季食补原则 春三月进补有别 春季进补应养脾补肝 春季进补应因人而异（主要是中老年或早衰者） 春季食疗原则 对症而疗 因人而疗 适时而疗 血型与春季饮食 饮食知识 O型血与春季饮食 消化能力较强，但对谷物胃口极差。 易患胃、十二指肠溃疡和肝脾假性结核及小肠结肠炎。 适合摄取：高蛋白质食物、时令蔬菜 有益的蔬菜：大蒜、洋葱、萝卜、莴苣、西芹、蘑菇、南瓜、土豆、甘薯等； 适宜的水果：苹果、梨、柚子、橘子、草莓、油桃、葡萄、西瓜等。 A型血的春季饮食 较适合素食。选用富含植物蛋白质、高纤维、低脂肪的植物性食物和适当的鱼类。适宜的水果：梨、苹果、桃、葡萄干、核桃仁等，但橘子、木瓜、香蕉建议少摄入。 对压力较敏感。易患胃病、肺炎、偏头痛、心脑血管疾病。 B型血的春季饮食 游牧民族，有较强的免疫系统，适合肉类、油多的鱼类（鳕鱼、鲑鱼）和蔬菜，但虾、蟹、鸡肉则不太合适，还有玉米、西红柿及大部分坚果也不太合适。 易患心脏病，易偏食和饮食不规律。 AB型血的春季饮食 对食物要求不苛刻，A、B型血适宜的食物都合适。 最为有益的食物：羊肉、蛋类、鱼类、鲜贝类、奶制品、豆腐、绿叶蔬菜。 典型的美食家与零食狂热者，嗜甜点。消化功能较弱，宜少吃多餐，不宜熬夜。注意性情的自我调适。 易患冠心病、乳腺癌、口腔癌、酒精中毒、肺炎、结核病、尿道炎等疾病。 科学营养提高人体抗病能力 营养攻略 补充维生素D和丰富钙质 贴心提示：注意限制过多地吃糖或甜食，因糖类易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。 适当增加优质蛋白质 贴心提示：牛肉、羊肉等食物性温热，不宜吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得次数过多，也不宜放在热水中浸泡。 注意维生素和矿物质提取 贴心提示：郊外踏青时有条件的话也可采一些野菜带回家，如荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失。 过敏性哮喘 春季性皮炎、风疹 过敏性皮炎 春季饮食的宜和忌 最后一招 春季饮食之宜 早春饮食宜遵循高热量高蛋白原则 宜遵循抗病毒原则 宜遵循少酸增甘原则 饮食养生宜讲究“三春” 宜以清平为主 宜养肝为先 宜食粥 宜饮用酸奶 宜多饮新鲜的凉开水 宜食野菜、时令蔬菜 宜摄取富含蛋白质和维生素的食物，提高免疫力 宜补钙 宜煎煮凉茶 宜 食 粥 猪肝粥： 猪肝+粳米 菠菜粥： 菠菜+粳米+猪油+适量胡椒粉 红枣粥： 粳米+红枣 黑米党参粥： 党参（15克）+白茯苓（15）+生姜（5）+黑米（100）+冰糖（60） 菊花粥： 粳米（250）+干品杭白菊（15） 萝卜粳米粥： 白萝卜（250）+粳米（100）+生姜丝（8）+猪油（25） 芝麻粥： 粳米（250）+芝麻粉（50） 茼蒿粥： 茼蒿+粳米+生姜+熟猪油 春季饮食之忌 忌多食辛辣、温热的食物 忌多食酸涩的食物 忌多食不易消化的食物 忌吃或少吃生冷食品 喝水五忌 忌喝水过快 忌喝冰水 忌喝生水 忌饭前喝水 忌睡前喝水 春季养生与营养保健 主讲人 丁秋荣 营养养生攻略 五大原因让春季成为疾病好发时 1、气候变化多端人体内部系统却还来不及调整适应。 2、春天主生发，万物皆蠢蠢欲动，细菌、病毒等亦随之活跃。 3、春暖花开，四处飞扬的花粉等也是春季致病的诱因。 4、初春蔬菜品种较少，少儿胃口也较差，容易缺乏营养。 5、春季里的公共场所，病原很容易相互传播。 春季常见病的病症及防治要点 急性呼吸道感染 根据感染部位不同，分为上呼吸道感染、支气管炎和肺炎。 感 冒 ［病因］ 急性上呼吸道感染约有70％－80％由病毒引起。其感染的主要表现为鼻炎、咽喉炎或扁桃腺炎。 [临床表现] 根据病因不同，临床表现可有不同的类型：普通感冒（common cold） 和流行性感冒 。 怎样护理 暂时不要洗澡： 睡好休息好： 尽量不要参加户外活动，以免感冒加重或引起其他疾病。 多喝水，吃一些水果 饮食上也应该尽量以流食或软食为主，以减轻消化道的负担。 如何预防 多活动 多晒晒太阳，充分利用自然界的日光、空气和水进行锻炼。但大风天要避免着凉。 穿衣应适度 空气要流通 家中要经常开窗通风，保持空气的新鲜流通，但要避免穿堂风。在感冒流行的时候，尽量不要去人多的地方，避免接触感冒病人。 可以预防流感的“葱白大蒜饮” 取葱白250克，大蒜125克。将葱白和大蒜一起切碎，加水l000克煎煮。每日服用2次，每次1小茶杯，可以预防流感。 感冒食疗方法 葱醋粥 取葱白20根，洗净后，切成小段。取大米50克，淘洗后放入锅内，加水煮沸后放入葱段，煮成粥。加入香醋5毫升，稍搅可服。此粥有发汗解表作用。适合宝宝受寒后发热、流清涕、鼻塞等风寒感 葛根粥 取