乙酸_化学必修2.pptVIP

思考： 1.为什么醉酒后喝醋能解酒？ 2.为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼的味道变的无腥味，香醇还特别鲜美？ 3.俗话说：姜是老的辣，酒是陈的香。 课堂作业 练习 2.乙酸是一种重要的有机酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（　　　　）．乙酸的分子式为（　　　　　　　），结构式为（　　　　　　　），结构简式（　　　　　　）．乙酸分子中的官能团为（　　　　　）． 　　　　 3．乙酸分子的结构中不含有的原子团是（　　） Ａ．羧基　 Ｂ．甲基　Ｃ．羟基　 Ｄ．乙基 4．只用水就能鉴别的一组物质是（　　　） Ａ．苯，乙酸，四氯化碳 Ｂ．乙醇，乙醛，乙酸 Ｃ．乙醇，硝基苯，乙酸乙酯 Ｄ．己烷，乙醇，甲醇 5．下列物质中，不能由乙醇直接制取的是（　　　） Ａ．乙醛　　　　Ｂ．氢气　 Ｃ．乙酸乙酯　　Ｄ．乙烷 6．用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是（　　） Ａ．氢氧化钠溶液　 Ｂ．氨水　 Ｃ．碳酸钠溶液　　 Ｄ．氢氧化铜 7.1mol有机物，充分燃烧后生成２molCO2 和3mol　H2O．此有机物可能是（　　　　　　　　），（　　　　　　　　） 例.写出下列反应的离子方程式． （１）乙酸溶液和氢氧化铜反应 （２）乙酸与氧化钙反应 （３）将锌粒投入乙酸溶液中 （４）用乙酸除水垢[CaCO3,Mg(OH)2] －OH中氢原子的活性比较 AC D C CH3CH3 CH3CH2OH ⑴.2CH3COOH +Cu(OH)2=2CH3COO-+Cu2++2H2O ⑵. 2CH3COOH+CaO=2CH3COO-+Ca2++2H2O ⑶. 2CH3COOH+Zn=2CH3COO-+Zn2++H2↑ ⑷. 2CH3COOH+CaCO3=2CH3COO-+Ca2++ CO2↑+H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2=Mg2++2CH3COO-+2H2O 再 见 酯化反应的规律原理动画演示 O CH3C－O—H O HO－ C－OH H— OH CH3CH2－O—H 凡有— OH，Na一定能与之反应产生H2 比较乙酸，碳酸与下列物质反应情况 NaHCO3 Na2CO3 NaOH H2CO3 CH3COOH 反应 反应 反应 反应 反应 不反应 只有-COOH能与NaHCO3反应，此反应可用于判断-COOH的存在 (三) 乙酸的化学性质 名称 乙醇 乙酸 结构式 官能团 化学性质 羟基 -OH 羧基 －ＣOOH 取代反应 催化氧化 ? 乙酸、乙醇比较 H-C-C-O-H H H O 2、乙酸的酯化反应 乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物 饱和Na2CO3溶液 * * 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 廿 一 日 酉 结构简式： 分子式： C2H4O2 官能团 ： CH3COOH —COOH(羧基)或 结构式： 活动一 观察乙酸的分子模型， 试写出乙酸的分子式和 结构简式。 O —C—OH C H H O H C H O 活动二 观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看书总结乙酸的物理性质。 1.物理性质 颜色： 状态： 气味： 熔点： 沸点： 溶解性： 无色 强烈刺激性气味 液体 16.6℃ 117.9℃ 易溶于水和乙醇 当温度低于16.6℃时，乙酸凝结 成 冰一样的晶体，称冰醋酸 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 活动三：实验探究 按图连接好装置，用 酒精灯缓慢加热， 将产生的蒸汽 经导管通到饱 和碳酸钠溶液 的液面上， 观察现象。 酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯(果香味） 可逆反应 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。 实验结论： 实验现象： 溶液分层，