业务计划样板.ppt

 * 营运中心2008年度计划(样板） 一、精益管理TC/H提高5%，产品汇集速度降低到60秒； 二、战略人力资源管理1、店均经理配置1+X+Y2、见习成才期由6.6个月下 降到5个月3、副理成才期由28.6个月 下降到20个月4、HR管理指标(以数据衡量) 1)员工能力 得分 2)员工思维 得分 3)员工治理 得分 三、指标： 1、神秘顾客 分2、TRIM指数达到 分 营运中心策略： 一、通过全面流程再造，建立以“精益思想”为指导思想的管理风格，提高生产力，着重在以下几方面取得突破： 1、营运效率的提高。包括：岗位的效率；管理的效率； 2、继续维持并稳步提高快捷方便、营养健康、干净卫生 的优势； 3、打造“新鲜热辣”的出品优势。 二、战略人力资源管理 1、大力宣导企业文化，尤其强调深入调研、挑战卓越； 2、建立并完善营运管理人员“能力素质模型”，从单一 的业绩评估转向业绩加能力素质的评估体系，讲素质、 讲能力，培养一个挈合第一品牌的管理团队。 3、坚持走“抓训练、重训练”的管理思路，继续加大加 强在训练的投入，使人才数量不但能配合新店扩张的 需求，而且成功推行一种焕然一新的管理风格。 三、建立训练与监督系统提升QSC 　 1、总销售额 2、总利润率 A、平均单店销售额 B、平均单店盈利率： C、战略型（制高点）单店 D、战术型（非制高点）单店 3、人均创造产值（利润） 4、激发组织潜能 公司总体策略： 一、建立以品牌为核心的公司管理体系； 二、积极扩张:1、对于现有强势市场进行品牌建设与强化；2、对于未开拓市场完成以品牌为核心的全国性网络战略 布局（重点在省会及沿海经济发达城市）； 三、通过精益管理、流程优化等手段，提高公司生产力； 四、建立战略人力资源管理体系； 五、建立公司品质管理系统。 1、真功夫成为中国 前五位快餐品牌 2、完成打造中式快 餐第一品牌的关键基 础建设，包括组织基 础（人才储备、流程 建设）与市场基础 （以品牌为核心的全 国性网络战略布局） 第一阶段——战略准备阶段（2008~2009） 评估标准（Measurement） 执行策略（Strategy） 阶段目标（Goal） 2008 真功夫公司年度目标 支持目标实现的项目 完善管理 监督系统 提升QSC 流程再造, 提高生产力 战略人力 资源管理 成 为 全 中 国 中 式 快 餐 第 一 品 牌 QSC + 营养 人员发展 最佳利润 2008年公司目标 神秘顾客： TRIM指数： 各级教练QSC评估： 餐厅全面检查： 营养提及率： 项目一：建立并运用12大系统管理餐厅 ①编写《全新12大系统》手册 ②让营运经理充分理解并认可，成为主要推广负责人 ③制定《全新12大系统》餐厅推行的评估工具 ④针对反馈制定相关的训练课程和活动 项目二：强化管理组值班管理能力 ①优化值班管理流程 ②让营运经理充分理解并认可新的值班管理流程，成为主要推广负 责人 ③完善值班管理评估与值班管理考核机制 ④项目小组成员定期跟进新值班管理工具的使用情况并提供相应支 持与服务 项目三：建立并执行有效的餐厅QSC评估体系 ①制定《全面营运检查》和《简要营运检查》工具 ②制定各餐厅一致的评分程序 ③由营运部负责该工具在餐厅的使用和推广 ④建立餐厅QSC检视结果的反馈制度 ⑤项目小组成员定期跟进该工具的使用情况并提供相应支持与服务 2007年 2008年目标 营业额 2008 真功夫公司年度目标 支持目标实现的项目 项目一：营运中心价值观落地 ①《真功夫价值观手册（营运版）》制定并发布 ②价值观现状调研与目标设定 ③让市场总经理\营运经理充分理解并认可，成为主要推广负责人 ④根据调研结论及设定目标有针对性地开展落地行动 项目二：建立一个能够支持组织能力建设的绩效考 核系统 ①输入年度工作文件夹，并确认支持组织能力建设的关键点 ②指标提炼和探讨 ③让营运经理充分理解并认可，成为主要推广负责人 ④设定考核频率和评估标准 ⑤绩效系统反馈、跟踪与改进 项目三：营运中心人力资源规划 ①营运中心总体人力规划 ②关键岗位胜任力差距分析 ③执行人力规