细胞的组成、结构和功能.pptVIP

二、蛋白质专题 一、生命中的蛋白质 二、蛋白质的化学组成和结构 三、蛋白质的生理功能 四、蛋白质的合成 五、蛋白质代谢 基本组成元素 基本组成单位 化学结构 空间结构 一切生命活动的承担者 结构蛋白 功能蛋白 场所 条件 过程 产物 意义 分子 水平 宏观 水平 直接原因 根本原因 物种水平 生态系统水平 双缩脲试剂 血红蛋白 肌肉蛋白 染色体蛋白 核糖体蛋白 载体蛋白 …… 某些 激素 胰岛素 生长激素 …… 酶 各种消化酶 光合作用酶 呼吸作用酶 解旋酶 …… 消化 吸收 运输 利用 排泄 知识网络 蛋白质 分子结构 生物多样性 蛋白质代谢 生物合成 性质 鉴定 功能 应用 二、蛋白质专题 一、生命中的蛋白质 质： 蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质 就能表达出什么样的生物性状。 量： 原生质的各种成分比例 １、无机盐 1—1.5% ２、糖类和核酸 1—1.5% ３、脂类 1—2% ４、蛋白质 7—10% ５、水 80—90% 蛋白质是细胞和生物体中最重要的物质，它对生命 的重要性体现在两个字上：质与量上。 C、H、O、N等 氨基酸 多肽链 空间结构 种 类 通式 镰刀型细胞贫血症 分子病 蛋白质的结构特点——多样性 二、蛋白质的化学组成和结构 必需氨基酸（8种）甲携来一本亮色书 非必需氨基酸（12种） 缩合 NH2-CH-COOH R （2）由51个氨基酸形成胰岛素的过程中生成水的质量是________；决定胰岛素合成的基因中至少含有_______个脱氧核苷酸。 882 306 胰岛素是含有2条肽链的蛋白质分子，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条肽链间通过二硫键连接，在A链上也形成1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请据图回答： S－S S－S S S A链 B链 有关蛋白质的计算： （1） 肽键数＝失去的水分子数 ＝氨基酸的分子数－肽链数 （2） 蛋白质的相对分子质量 ＝氨基酸平均相对分子质量╳氨基酸分子数－18 ╳失去的水分子数 （3）基因的碱基数＝mRNA碱基数╳ 2 ＝氨基酸分子数╳ 6 蛋白质代谢小结 氨基酸 不含N 部分 含N部分 功能蛋白 结构蛋白（基因控制） 新的氨基酸 尿素 糖类、脂肪 CO2+H2O 体外 食物中的蛋白质 自身蛋白质 氨基酸 来源 脱氨基 合成 （核糖体） 水解 糖、脂肪 中间代谢产物 转氨基 转氨基 转变 （肝脏） 氧化分解 消化、吸收 运输 去路 蛋白质的功能小结 构成细胞和生物体的重要物质 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 绝大多数酶是蛋白质 部分激素是蛋白质，如胰岛素和生长激素 其它作用：运载作用（细胞膜上的载体） 免疫作用（抗体） 运输作用（血红蛋白） 运动作用（肌肉蛋白） 蛋白质的性质小结 既有酸性又有碱性 胶体性质：盐析 变性：高温灭菌及重金属盐中毒 水解反应：蛋白质的消化 显色反应：与双缩脲试剂反应呈紫色，与浓硝酸反应呈黄色。 被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味 肽链 翻译 核糖体内 蛋白质合成 蛋白质 DNA mRNA 转录 细胞核内 三、细胞器专题 一、细胞器的物质基础 二、细胞器与物质代谢 三、细胞器在功能上的联系 四、细胞器与生殖发育 五、细胞器与遗传变异及进化 一、细胞器的物质基础 无膜结构：核糖体、中心体 双层膜：线粒体、叶绿体 单层膜：其他细胞器 细胞器的膜结构 生物膜的化学组成与结构 1、结构特点 2、功能特性 细胞器在结构上的联系： 细胞膜 内质网膜 核膜 高尔基体膜 线粒体膜 直接转化 直接转化 通过小泡间接转化 紧密相依 返回目录 ① ② ③ B图 1 2 靶细胞 胰岛B细胞 肝细胞 激素 血液 受体 A图 过敏原 释放组织胺 抗体 C图 信号被传递到 大脑的高级中枢 信号在球囊中被转换 嗅觉受体细胞被激活 并传送电信号 嗅觉受 嗅球 球囊 僧帽 体细胞 细胞 气味物质结合到受体上 含有气味分子的空气 传入神经纤维 纤毛 （上有受体） （嗅神经） 嗅觉系统组织示意图 小肠黏膜 上皮细胞 毛细血管 壁细胞 葡萄糖 红细胞 组织液 组织细胞 线粒体 ① ② ③ 肺泡壁 二、细胞器与物质代谢 叶绿体：光合作用（光反应、暗反应）的场所 线粒体：有氧