糖类149 课件.ppt

称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力单位为每分钟产生1ug 酪氨酸的酶量， 请计算: 1)酶溶液的蛋白浓度及比活。 2)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。;第1章 糖 类（Carbohydrate）;A、概述;1、元素组成——C、H、O;二、糖类的元素组成与化学本质;三、糖的命名与分类;（1）单糖：不能被水解成更小分子的糖类。;（2）寡糖：能被水解成少数（2-6）单糖分子的糖类。;同多糖：水解只产生一种单糖或单糖衍生物。如糖原、淀粉、纤维素等。;杂单糖：水解产生一种以上的单糖或/和单糖衍生物。如透明质酸、半纤维素等。 复合糖：与非糖物质共价结合形成的结合物。如糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等。;四、糖类的生物学作用;四、糖类的生物学作用; 构成植物细胞壁中的纤维素、半纤维素、果胶物质等；构成细菌细胞壁中的肽聚糖，以及昆虫和甲壳类的外骨骼的壳聚糖都是糖类物质。;三、糖类的生物学作用;三、糖类的生物学作用; 越来越多的事实证明，糖复合物中的寡糖是体内重要的信息分子，对人类的疾病的发生、发展和预后起着重要的作用，同时一类重要的治疗药物。 ;?????1．对免疫系统的影响 ????糖类物质能维持机体免疫系统的动态平衡。当机体免疫系统受损或功能低下时,多糖和寡糖能刺激各种免疫细胞成熟、分化和繁殖,使机体免疫系统恢复平衡,免疫系统又能行使正常的监视、 消灭外源性异物的功能,这些异物包括 病原微生物、癌细胞、自身衰老死亡的 细胞等。 ;2．多糖、寡糖药物降血糖的作用 ????有些多糖是β受体激动剂，通过第二信使将信息传递到线粒体，使糖的氧化利用加速，引起血糖 。糖类物质降血糖的另一个机理是由于糖类药物都极易溶于水，口服后在肠道内吸水膨胀占据肠道空间并形成膜覆盖住肠道，减缓食物的吸收速度，控制住餐后血糖的飙升。;3．抗辐射  ????动物实验证明有些多糖能刺激造血干细胞、粒细胞—聚噬细胞集落和脊髓中造血细胞的产生，所以具有抗辐射升高白细胞的作用。 ;4．抗病毒作用 ????多糖具??抗艾滋病病毒的作用。 HIV-1病毒对人体的侵袭首先是对辅助性淋巴细胞（即CD4细胞）的吸附。某些硫酸化的多糖能阻断HIV对辅助性淋巴细胞的黏附，起到屏蔽效应。对幽门螺旋杆菌的抗菌作用与抗病毒机理相似，也是阻止幽门螺旋杆菌依附到胃肠道，防止细菌的感染。 ?;??5．抗类风湿关节炎的糖类药物 ????缺乏IgG半乳糖型分子的人是类风湿关节炎侵袭的对象，美国Greenwish制药公司开发出的治疗类风湿关节炎药物，是具有免疫调节、抗增殖和抗炎特征的糖类药物。 ??;6．以糖类物质为基础的疫苗 ????寡糖与载体蛋白质耦合所得的疫苗，被验证是高度有效的。如b型流感噬血杆菌(Hib)在幼儿中引起急性下呼吸道感染, 这种流感病毒致死率达10%，还在60%的患儿中引起细菌性脊髓灰质炎，存活下来的儿童也往往带有终身残疾。Hib疫苗在发达国家已成为计划免疫的疫苗，Hib感染的发病率下降了95%。还有癌疫苗也是以糖为基础的疫苗，这些疫苗是用癌细胞表 面存在的寡糖免疫制成的。; 中医中药是中国的国宝，中草药含有大量的水溶性物质,大多是多糖和寡糖。中草药传统的服药途径是水煎，水煎过程即是提取糖的过程，进入到病人体内的中草药组分是糖类物质，起的作用也与多糖寡糖作用相似。 把生命科学的最新进展、研究成果、新技术应用到糖类药物研究与开发上，就会创造出为人类健康做出贡献的新药，同时也会给中药现代化开拓新方向、新领域、新技术。 ;小结要点;B、几个概念;;顺丁烯二酸（马来酸）;11-顺式－视黄醛; 由于分子内具有不对称碳原子（手性碳原子）而导致的异构现象。旋光异构体间至少存在一对不可叠合的镜像体，一般都具有旋光性。 ; 不对称碳原子： 指与四个不同的原子 或原子基团以共价键 连接并因而失去对称 性的四面体碳，也称 手性碳原子。用 C* 表示;手性分子;非手性分子;不对称碳原子与旋光异构体： 分子中有一个不对称碳原子就有两个旋光异构体，如甘油醛；有两个不对称碳原子就有四个旋光异构体，如赤藓糖，即分子中有n个不对称碳原子就有2n个旋光异构体。;对映体;旋光性：旋光物质使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质。 光的偏振面向右旋转（顺时针）的为正向，用“ + ”表示； 光的偏振面向左旋转（逆时针）的为负向，用“ - ”表示。 凡具有旋光性的物质，都是手性结构分子，即都含有手性碳原子。;构象：由于单键的自由旋转以及键角有一定的柔性使一种具有相同结构和构型的分子在空间可采取多种形态，该特定形态称为构象。;