崂山茶可以打造成岛城一张靓丽名片.docVIP

崂山茶，可以打造成岛城的一张靓丽名片 青岛有驰名中外的青岛啤酒，目前年产量是140万千升，是我市的著名品牌，也是靓丽的名片。青岛还有崂山矿泉水，亦是世界名水――其质量足以与阿尔卑斯山矿泉水媲美。青岛还有刚刚起步的葡萄酒制造业，其生产规模和市场占有率虽然不大，但发展前景良好。青岛还有一份珍品：崂山茶，虽然发展时间不长，但其口感与质量已雄居全国茶叶生产的前列――小荷才露尖尖角，崂山茶完全有条件发展成一个富有生机的产业，或为岛城的又一张靓丽名片；果如此，青岛有名酒、圣水、好茶，则可成为名符其实的饮品之都。 崂山原本有茶，茶树生长的记载可以上溯到1000多年前，但未形成生产规模。上个世纪50年代末期，在杭州成立的中国农业科学院茶叶研究所突破了“南茶北引”技术。60年代，青岛、日照、临沂先后试种成功。自此以后，源自南方的绿茶、青茶在崂山扎根发芽并茁壮成长，经过几代崂山茶人的艰辛努力，特别是在历届市委市政府制定的相关优惠政策、资金和技术等扶持和指导下，崂山茶不断发展壮大，影响力和美誉度不断提升，在独特的地理、气候、水质和土壤的共同孕育下，形成了崂山茶特有的色、香、味、形——“叶片厚、滋味浓、豌豆香、耐冲泡”，在2006年召开的第九届国际茶文化研讨会上脱颖而出，崂山区因此被授予“中国江北名茶之乡”荣誉称号。 一、崂山茶的生产现状及质量标准 我市的茶叶生产从地域划分，有崂山茶和胶南茶两大部分，崂山茶包括崂山以及周边的城阳、即墨等产茶区，胶南茶主要以海青茶为主。虽然胶南茶种植面积3万多亩，产量占全市总量的50%，但其品牌知名度低，影响力小。而崂山茶依托崂山特殊的山海环境、独特的富硒土质、数家品牌企业的有效经营，一出生就披上了高档茶的外衣，并以口感和品牌取胜，遂成为青岛茶的代表。 目前，崂山茶种植面积1.7万亩，其中崂山区茶园种植面积16757亩，年产茶叶914吨，有2.1万名农村劳动力从事茶叶生产。在农林部门备案的茶叶专业合作社22家，社员1000多人。在工商部门注册的崂山茶生产加工企业有100多家，其中42家企业已通过QS认证；年销售额100万元以上的19家，500万元以上的5家。其中，万里江茶业有限公司及有机茶种植园两次被列为国家农业综合开发项目示范区，并且在青岛市茶行业中，首家获得中国驰名商标认定；王哥庄街道被评为市级茶叶“一镇一业”示范镇，晓望、庙石等社区被评为茶叶“一村一品”示范村。 近年来，在崂山区委区政府的支持与帮助下，崂山茶龙头企业高度重视茶叶品牌建设和品质提升，在国家、省、市级名优品牌和产品评比中屡创佳绩。万里江、晓阳春等6家企业在近年的“中茶杯”全国茶叶质量评比中多次获得特等奖和一等奖；万里江茶被评为山东省名牌产品；崂池云峰获山东省著名商标称号；北崂茶场获青岛市“名茶、名企、名人”称号，其生产的“北崂春”被评为山东省“十大名茶”；在第九届国际茶文化研讨会名优茶评比活动中，全区23家企业40只茶样分获金奖和银奖。一系列成绩的取得，展现了崂山茶生产的勃勃生机和美好远景。“崂山茶”证明商标的注册和使用更为崂山茶的健康发展带上了“护身符”。 名山名水育好茶。崂山地区纬度高，气候春冷春长、夏凉多雨、秋暖干旱、冬温少雪、海雾缭绕、山泉滋润，在这里生长的茶树发芽晚、生长慢，营养物质积累充分，制成的茶豌豆香高、滋味浓、耐冲泡、营养丰富，可以说是“青出于蓝而胜于蓝”。农业部茶叶质量监督检验测试中心的检测结果表明，崂山茶的品质明显优于南方茶；经国家海洋局一所现代分析技术及中药标准化实验室检测，崂山茶中硒的含量高达1.05ppm，是富硒茶的4－5倍。（见下表） 项目 茶样 氨基酸(%) 茶多酚(%) 水浸出物(%) 硒（ppm） 崂山绿茶 4.74 27.02 44.12 1.05 日照茶 3.93 22.6 41.1 0.03 南方茶 2.4 20.7 35.3 0.05 崂山茶不仅有优良的品质，还有深厚独到的人文底蕴。一方面，“海上名山第一”的崂山在历史长河中积淀了丰富的文化底蕴，道教文化的养生宣传、山海相连的优美环境，使崂山茶“出身名门”。另一方面，土著崂山茶上千年的生长历史，其中伴随着大量历史事件和优美传说，“南茶北引”的曲折历程、屡屡失败的苦痛和屡败屡战的坚韧，使崂山茶“经历丰富、身段优美”。种茶、品茶不仅仅是“喝水解渴”，而是一种高层次的文化享受。 茶乃国饮。1000多年来，从茶树的选育到生长管理，从采摘到烘炒，从水品的选择到饮茶程序，都有很多的讲究和专门的论述，形成了中国特色的茶文化。崂山茶在青岛的发展过程，与青岛改革开放走向世界的过程是一致的：改革开放前20年，千里迁徙，在崂山生根发芽；改革开放后30年，由小到大从弱到强，终于形成万亩绿荫。茶产业的发展是岛城改革开放的一个缩影，崂山绿茶完全可以成为岛城的一张靓丽名片。20