如何能做酒店规划设计.pptx

酒店的规划设计：以商务酒店为例 主讲人：D定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型 定能：确定酒店的功能布局一、定点：确定酒店的选址酒店的选址非常重要，好的位置往往意味着成功了一半。 第一是位置，第二是位置，第三还是位置上海浦西洲际酒店一、定点：确定酒店的选址位于交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等）位于市中心或中心商务区------适于商务型酒店位于旅游景区或度假区------适于度假型酒店或会议型酒店 其位置与酒店功能紧密匹配，评星时可以得6分。 一、定点：确定酒店的选址紧靠交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等）紧靠市中心或中心商务区------适于商务型酒店紧靠旅游景区或度假区------适于度假型酒店或会议型酒店 其位置与酒店功能比较匹配，评星时可以得3分。定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型 定能：确定酒店的功能布局二、定位：确定酒店的定位市场定位确定酒店的目标市场客户群提供哪些服务、哪类服务和哪种档次的服务 功能定位酒店的灵魂，它决定了酒店的内涵和个性文化定位三、定规：确定酒店的档次星 级重 点一星追求卫生二星追求安全三星追求舒适四星追求豪华五星追求文化定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型 定能：确定酒店的功能布局四、定规：确定酒店的规模1.考虑房间的数量2.考虑房间的面积3.考虑餐厅的数量与面积组合4.考虑附属功能单元的组合5.虑酒店室外面积、布局与环境的协调性5.虑酒店室外面积、布局与环境的协调性四、定规：确定酒店的规模1. 200间左右的客房时酒店规模的一个基点。客房数为200间时，员工工作效率达到最高，经营管理费用最合理。2. 客房数为200间客房的酒店经营管理个性化，员工工作效率高效化，员工人数可以减少，尽管没有市场营销和预定优势，但可以获利。 3. 客房数为500-600间的酒店管理上效率不会很高，其特点是面积最大、服务人员多、厨房设备多，但因此容易占据市场，获得贷款。定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型 定能：确定酒店的功能布局五、定能：酒店的类型按接待功能分类按建筑型式分类商务酒店主题酒店度假酒店设计酒店政务接待酒店精品酒店会展酒店庭院酒店观光娱乐酒店会所酒店快捷酒店公寓酒店定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型 定能：确定酒店的功能布局六、定能：酒店的功能布局总体布局局部布局客 房餐 厅会 议其 它六、定能：酒店的功能布局 —总体布局目前城市高层饭店一般采用主楼和裙楼，或主楼和副楼组合的方式。 主楼 副楼 裙楼六、定能：酒店的功能布局 —总体布局功能布局地下层部分低层公共活动部分客房层部分顶层公共活动部分顶部设备用房六、定能：酒店的功能布局 —总体布局六、定能：酒店的功能布局 —总体布局旋转餐厅主楼522间客房，设有三层行政楼层。五楼游泳池、健身房餐厅、宴会厅娱乐、康体六、定能：酒店的功能布局 —总体布局 主楼 裙楼六、定能：酒店的功能布局 —总体布局六、定能：酒店的功能布局 —总体布局顶部公共活动层旋转餐厅顶部设备层电梯机房总统套房行政套房豪华阁套房豪华阁客房豪华客房高级客房客房层餐厅、宴会厅康体娱乐低层活动层地下车库工程设备房员工设施房地下层六、定能：酒店的功能布局 —总体布局1层：大堂、大堂酒廊2层：餐厅及酒吧3层：会议及宴会4层：5层：康体娱乐6-24层：普通客房25-28层：行政客房及总统套房29-30层：设备房31-32层：360°酒吧餐厅及酒廊六、定能：酒店的功能布局 —局部布局21客 房餐 厅局部布局34其 他会 议客房功能布局 客房层平面布局单开间客房布局24客房功能布局——客房层平面布局 客房层平面形状按几何形状可分为板式、交叉式、塔式、围合式四种。表：不同平面形式的客房层的房间设置数和利用资料来源：《旅馆建筑设计》唐玉恩 等编著客房功能布局——单开间客房功能布局 客房1. 2. 3. 4. 睡眠区起居区卫生间走廊及壁橱睡眠区睡眠区主要设施是床，床应该摆放在客房门开后不直接暴露在外人视线下的位置。床的侧边与墙壁保持约30厘米距离。床面上70厘米处靠屏与客人头部的接触，极易脏污，所以选择床靠屏时考虑它的耐污性。起居区起居区的围椅以及圆桌（或沙发茶几）摆设在窗边，方便眺望室外景色。卫生间 传统的单开问客房的卫生间一股配置洗脸台、恭桶、浴缸（带淋浴喷头)三大件。走廊及壁橱客房进门或