丸子饭团店营销策划ppt.pptVIP

阿尔茨海默症防治相关知识埃及的金字塔有建造方法动画艾司洛尔在神经外科重症中的应用二级二班防溺水等安全教育 策划人:张燕、陈晓璐、程源 这是我们家族的老大，也是我们樱桃丸子饭团店的形象大使。 饭团的由来 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位，有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。、 饭团的出现可以追溯到距今1000多年的平安时代，当时的首都是京都。但是还有的据说真正的饭团的出现是在丰臣秀吉统一了天下的战国时代。当时武士们将饭团随身携带，另外，饭团还被当作发生灾害时候吃的灾粮，可以说这就是饭团的起源，但是与现在不同的是，当时的人们以长期保存为目的，使用的是煎炒过的饭以及被烘干了的饭。而今天我们所吃的用白米饭做的饭团则始于20世纪初的明治时期，更为确切地讲，是从战后的1950年初期。 我们现在在便利店里见到的用薄脆的紫菜包裹的饭团诞生于1978年，然后在1980年，金枪鱼蛋黄酱饭团登场了，在所有的饭团种类里面博得了最高的人气。 最近在餐饮业界，饭团的规模越来越大。在各个百货店及专门食堂都火热地在卖着饭团，一般家庭里也做着吃，已经超越了一般便当的概念。 在市场上贩卖的饭团，光是在便利店一年就达到20亿个！一天里贩卖的饭团的数量，光是在东京就有700万个以上，对于日本人来讲，饭团是不可缺少的。各个便利店之间互相竞争，改换了包装的高级饭团，由独特材料制成的饭团不断地被开发出来。此外，饭团在点心及小吃类里也展露头角。曾经有一时期，在年轻人中间甚至还流行过根据自己喜欢饭团的种类来占卜自己的性格和将来。 S 价格因素 便携性 多样性 地理优势 外貌可人 符合大众口味 投入较小 绿色健康 W 行业竞争大 收入随时期变化 店铺规模较小 O 产品新颖 良性竞争铸辉煌 市场对绿色食品的需求 T 来自寿司的冲击 替代型消费增加 品牌效应 SWOT分析图表 目标市场选择 饭团店开在关南小区，周围人流量较大，其中包括附近居民，各校学生，以及企业上班族。在人们早上赶去上班或上学的同时，匆匆忙忙中我们的饭团就会成为他们最好的选择，因为它实在方便又易携带。 市场定位 专业饭团店是零售业中区分明确且经营内容比较专一有限的商业店铺。常见的专门店是经营某一类商品或某一类不同注册商标商品的商店。而我们的饭团店是只经营某一类商品中一个专有注册商标商品的商店，在经营上具有强烈的排他性和专营性。 （1）专业饭团店的目标顾客特征——专业饭团店是专门售卖某一类、某一种商品或某一个品牌商品的商店，因此它必须明确这些商品的目标顾客是谁，即要明确他们是属于某一个消费层，还是属于满足一般消费群中的某种特殊需求。 （2）专业饭团店的需求特征——专业饭团店的需求特征是在无限大的需求中，选择有限的商品来满足顾客的专门的或特殊的需求。因此这些有限的商品都是严加选择、正确定价的，从各方面都能绝对地符合顾客的特别需求。 （3）专业饭团店创造消费潮流的特征——专业饭团店能在广大的消费者中寻找出自己的目标顾客，能在万花筒般的需求中寻觅到能满足大多数人的某种共同的特殊需求，对这种目标顾客和特殊需求它不但能熟识，还能用自己的专有商品创造消费潮流来对其进行控制和引导。专业饭团店的这个特征在引导消费潮流中，比起其他的业态店更具代表性，例如以前流行葡式蛋挞那样。 （4）专业饭团店的商品特征——专门商店的商品能赢得顾客的心，是因为其 商品在某一类商品上做到了品种齐全，在某一种商品上做到了款式多样、花 色齐全，在某一品牌的商品上做到了系列化。而专业饭团店的这种商品特征 也说明了这样一个事实，与同样出售和专业饭团店相同种类商品的其他商店相比，专业饭团店中的这些商品要卖得更好，因为它更符合消费者挑选性、专门性和特殊性的需要。 （5）专业饭团店的经营特征——专业饭团店以极富个性的经营方式为其业态的又一个特征。如在我国一些大中城市中的专业寿司店里，寿司是现包的，这种现场制作的经营方式使其生意兴隆。专业饭团店这种独特的经营方式大放异彩，往往是因为掌握了制作和出售这些商品的专有技术。 （6）专业饭团店的服务特征——由于专业饭团店对目标顾客服务层面的多样性和完全性，专业饭团店的服务特征就呈现出这样两个特点： ① 营业员对自己所售商品有相当丰富的专业知识，不但要了解掌握商品的基本性能、功能及对顾客的利益所在，还要掌握商品的原料特征、工艺流程、使用与保养等要领。因为光顾专业饭团店的顾客往往是很挑剔的，营业员如不掌握丰富的商品知识，是无法用具有说服力的理由来引导顾客完成购买的。 ② 在消费者自我保护意识增