人群营养基础讲义.pptVIP

人群营养基础; 第四章 人群营养基础; 公共营养调整的范围 从出生开始到死亡整个过程 面宽程度浅 容易掌握; 中国的老年人; 人群营养从生命的开始入手！; 第一 节 孕 妇 营 养;伴随婴儿出生密切相关的3种疾病; 一、 孕期的营养需要与营养素摄入; 4.矿 物 质; 5.脂溶性维生素; 6.水溶性维生素; 二：孕妇膳食指南和膳食要点; 膳食举例; 2.孕中期的营养与膳食; 孕中期食谱举例; 3.末期的营养与膳食; 孕末期膳食构成; 晚餐举例：; 第二节 母乳的营养; 5.矿 物 质; 二.哺乳期膳食指南; 2.哺乳期的膳食; 乳母的膳食营养要求;乳母每日食物的品种及数量参考;  乳母应注意几点：; 第三节 婴儿营养;  5.矿 物 质; 6.维 生 素; 二、喂养指南; 母乳中的免疫活性物质; 母乳当中的激素和生长因子; 母乳喂养好处有哪些？; ⑦此外，母乳还含有乳铁蛋白、巨噬细胞、嗜中性粒细胞、TB淋巴细胞、补体、抗葡萄球菌因子及双岐因子等抗感染物质，不易引起过敏。 ⑧母乳喂养方法简便，可避免奶瓶、奶头污染带来? 的感染，减少腹泻。 ⑨母乳的质与量随着婴儿的生长和需要呈相应的改? 变，温度和吸乳速度也较适宜。 ⑩母乳喂养使母亲和婴儿频频接触，有利于促进心理与社会适应性的发育。研究证明母乳喂养与高智商相关。 ⑾母乳喂养伴随婴儿的吸吮而产生的催产素能使于? 宫收缩，减少产后出血，促进子宫复旧。还能减少发生? 乳腺癌和卵巢癌的危险，保持母亲体型健美。 1972年对2016名婴儿患病率及死亡率进行了调查，结果表明母乳喂养的婴儿，患病率低于人工喂养的婴儿。婴儿的死亡率，后者为前者的10倍。; 人 工 喂 养; 混 合 喂 养; 母乳和牛乳的区别;2.常见婴儿配方食品和辅助食品;蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物??用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。a乳清蛋白有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。 DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成份是指花生四烯酸。 DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。 维生素A、D，铁、锌、钙磷比例2：1，同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病：适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。 核苷酸：吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸。母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升。 亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。 不含棕榈油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。 ; 婴儿配方奶粉分为三类; (2)、牛乳喂养; （3）采用全脂奶粉; （4）采用豆代乳粉; 2.婴儿辅助食品; 2.添加辅助食品的原则; 3.添加辅助食品的顺序; 婴儿添加食品的顺序; 第四节 幼儿营养; 6、矿 物 质; 6、维 生 素; 二、幼儿膳食指南; 2、幼儿膳食的基本要求; 2、幼儿膳食的基本要求; 幼儿食谱举例; 第五节 学龄前儿童营养; 5、矿 物 质; 6、维 生 素; 二、膳 食 指 南;