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配料表 4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。 问答28：关于食品添加剂通用名称的标示方式应标示其在 《 食品添加剂使用标准 》（ GB2760 ）中的通用名称。在同一预包装食品的标签上，所使用的食品添加剂可以选择以下三种形式之一标示：一是全部标示食品添加剂的 具体名称 ；二是全部标示食品添加剂的功能类别名称以及国际编码(INS 号) ，如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称；三是 全部标示食品添加剂的功能类别名称，同时标示具体名称。 配料表 4.1.3.2一些配料的特定标示方法 注意： 如果使用了氢化或部分氢化植物油，应标示出来氢化后部分氢化，并标明相应产品标准名称。 配料表中存在的问题 □ 未标注使用的食品添加剂名称。有的产品检出山梨酸、脱氢乙酸钠等食品添加剂，配料中未标注。被检出的食品添加剂可能不是企业在生产过程中添加剂的，而是由其原料带入，但配料中原料的食品添加剂也未按标准要求标注。 □ 配料引导词不规范。 个别产品未按标准以“配料、配料表、原料、原料与辅料”为引导词，有的以“成份”、“主要原料”等为引导词。 □ 配料表标注不完整。 个别企业未将生产中使用的原料在配料表中标注齐全，或者在配料最后以“等等”结尾。 □ 可食用的包装物未标注。 典型的是肉灌肠的肠衣，有的是用天然肠衣罐装的，按照要求，应在配料表中注明，有的企业忽略了。 □配料名称不规范。 食品名称的标注，在配料中标注原料信息时，若原料有国家、行业标准的标准名称，则需按标准名称命名，诸多产品的配料标注存在该方面的问题，主要体现在以下几个方面：如不按原料产品标准中的名称标注，在配料中标“白糖”、“盐”、“植物奶油” 等。 4.1.4 配料中的定量标示 4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分 ，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.4.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无 时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。 4.1.4.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。 2016 年06 月 食品标签解读 主要内容 一、什么是食品标签 二、食品标签的要求 三、食品标签配料表 一、认识标签 ?□ 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。——GB7718-2011 这样的产品是否属于预包装食品?计量称重的食品 ?□ 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。—GB7718-2011 食品标签不单单包括包装上的文字，图形商标、条码、QS标志、代言人、环保图形、荣誉称号、食用方法、健康常识等等都属于食品标签范畴，要符合相应的法律法规。 ? □配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。比如酱油中的黄豆、白酒 中的高粱。加工助剂。比如配制酒中的硅藻土。 ? □生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。 ? □保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或者已经说明的品质。 □规格：同一预包装内，含有多件预包装食品时 ，对净含量和内含件数关系的表述。 ? □主要展示版面：预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面。 二、食品标签的要求 □ 标签的基本要求 □ 标签的一般要求 标签的基本要求 3.5 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 问答：如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了 相关风味的香精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案？ ? 标签标示内容应真实准确，不得使用易使消费者误解或具有欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。当使用的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明。 3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 保健食品可以，普通食品不可以 标签的基本要求 3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离。 3.8 应使用 规范的汉字（商标除外）。 具有装饰作用的各