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慢性咽炎食疗资料 病理 一： 慢性咽炎是咽部粘膜、粘膜下及淋巴组织的慢性炎症。本病 多由屡发急性咽炎迁延而引起。但长期 经口呼吸，上下呼吸道炎症的炎性刺激、慢性扁桃体炎的浸润、用嗓过度，以及过度吸烟、饮酒、辛辣 饮食，或长期受于热、粉尘、化学气体等的刺激，也是重要的发病因素。临床表现为咽部不适，干燥， 微痛，发痒，干咳，异物感，痰粘感，习作清嗓动作以清除分泌物，晨起用力清分泌物时多引起呕恶， 吐出白稠分泌物后症状缓解。西医治疗除予药物外，对于咽后壁淋巴滤泡可用激光烧灼，将其气化。预 防本病应严戒烟酒、避免用嗓过度、消除粉尘和化学气体等外界刺激因素，积极治疗急性炎症。 本病属中医“慢喉痹”范畴。因多为虚火上炎所致，故又称“虚火喉痹”。临床上可分肺肾阴虚、 肺脾气虚、痰热上有三个证型。 (1)肺肾阴虚型，症见咽喉干燥、灼热，或疼痛，日久不愈，每因劳累、多言之后症状加重。咽部作 痒而咳，痰少，不易咯出，患者常有“吭、喀”清嗓习惯。检查见咽部粘膜暗红，干燥，或有萎缩。午 后颧红，虚烦少寐，腰膝酸软，手足心热，舌红少苔，脉细数。治宜滋补肺肾，养阴生津。 (2)肺脾气虚型，症见咽喉干燥、疼痛，或咽中有异物感，日久不愈，劳累之后症状加重。咽部有痰， 量不多。检查见咽部粘膜肿胀，颜色偏淡，咽后壁淋巴滤泡增生。全身可有少气懒言、倦怠乏力、纳呆 便溏等症。舌淡胖，边有齿印，舌苔白，脉细弱。治宜补益肺脾，捎肿利咽。 (3)痰热内蕴型，症见咽喉灼热、疼痛，或有异物感。咽中痰多、色黄或白、不易咳吐干净。常常 因 此而剧烈阵咳。检查见咽部粘膜深红，咽后壁淋巴滤泡增生及 咽侧索红肿均较明显。口渴，大便干燥， 小便色黄。舌红、苔黄腻，脉滑数。治宜清热泻火，化痰利咽。 二： 慢性咽炎是咽部粘膜的慢性炎症，临床上相当多见，主要表现为咽部疼痛、干燥、发痒及异物感， 或发声低微、声嘶沙哑等，当感冒发热、进食辛辣、休息不好，熬 时症状加重，并可多年不愈。中医 认为，慢性咽炎系风热喉痹反复发作，阴津暗耗、虚火上炎，熏灼咽部，或肺阴不足等所致。 三： 咽炎是指咽部黏膜因细菌或病毒感染发炎。常见致病菌为溶血性链球菌、肺炎双球菌等。常在因机 体疲劳、受寒及烟酒过度等导致抵抗力低下时经飞沫或直接接触病原体而得病。咽炎有急慢性之分：急 性咽炎的症状为咽干、灼热感、痛及吞咽不适，全身则畏寒发热等；慢性咽炎可继发于急性咽炎及其他 上呼吸道感染或长期接触理化物质的刺激(烟、粉尘等)，主要症状为咽部异物感，干、痒及堵塞感，因分 泌物增多常做吭、咯动作以清除之。 四： 咽炎分为急性、慢性两种。急性咽炎，由于咽部广泛红肿，故属“喉痹”的范围；慢性咽炎，往往 咽部有异物感。多由于平素喜好辛辣，肺胃内蕴，又由感受外邪，风热搏于咽部而起病；如不及时治疗 或治疗不彻底，可转成慢性。患者有咽部充血、疼痛，多痰处，常有恶寒发热，头痛等外感症状；或者 咽部异物感明显，多痰且粘，咽壁充血等。 [辨证分型] 　　风热侵咽型：初起有恶寒发热，头痛脑长，咽部红肿，口干灼热，明显疼痛，分泌物增多。舌红苔 黄，脉滑数。多见于急性期。治宜疏风清热为主。 　　肺热伤阴型：咽部干燥不适，稍有疼痛，有明显异物感，痰多。 食疗 一：薄荷粥 原料：薄荷叶20 克，大米100 克，冰糖5 克。 做法：将薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。大米淘洗净，直接放入锅内，加 水适量。煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及冰糖，烧沸即成。 二：红枣猪皮蹄筋汤 原料：猪皮100 克，猪蹄筋30 克红枣50 克，盐3 克，味精1 克。 做法：将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切条。猪蹄筋用清水浸软，洗净，切小段。红枣洗净。把猪皮、 猪蹄筋、红枣放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮1 个小时，加盐、鸡精调味即可。 三：炒丝瓜 原料：丝瓜250 克，葱10 克，姜5 克，味精2 克，盐2 克，植物油15 克。 做法：丝瓜去皮洗净，切成薄片。植物油烧至九成热时，倒入葱煸香，放入丝瓜片、姜、盐翻炒， 至丝瓜熟时，加入味精调味即可。 四（内含四方）： 麦莲冰糖饮　 麦冬15 克、白莲子15 克、冰糖适量，加水适量同煲后代茶饮用。有滋阴益肾、生津止渴之功效。 无花果煲