[中学联盟]山东省滕州市大坞镇大坞中学七年级生物下册《4.2.1 食物中的营养物质28》课件.ppt

* 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 你平时喜欢吃什么食物？ 借助课本38-39页常见的食物成分表，看看你平时喜欢吃的食物中含有哪些营养成分？ 思考： 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 一、食物中的六类营养物质： 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 主要有机物 无机物 维生素 病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 zX.x.K 病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。 肥胖的人一定营养充足吗？ 安徽阜阳“大头娃娃”事件 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 zX.x.K 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。 为什么受伤后需要更多蛋白质？ 蛋白质是细胞的基础成分，也是主要成分之一。 组织受损后，细胞要再分裂，蛋白质也就成了重点摄入对象。 探究实验 测定某种食物中的能量 早餐仅喝水行不行？为什么吃了早饭我们身