纤维多多健康多更多.PDF

纖維多多纖維多多健康多更多健康多更多 11 陳巧明陳巧明 膳食纖維 為植物性食物中不被消化酵素所消化吸收的物質  美國癌症學會、台灣營養學會建議每日飲食中膳食纖維 應攝取25~30公克。 22 纖維的好處 幫助腸道蠕動，軟化糞便，促進排便 33 纖維的好處 減少膽固醇吸收，降低血膽固醇 44 纖維的好處 降低升糖指數，改善血糖控制 55 纖維的好處 降低升糖指數，改善血糖控制 66 77 ©2008 by American Society for Nutrition 常見食物的升糖指數 主食類主食類 升糖指數升糖指數 主食類主食類 升糖指數升糖指數 白米飯 91 土司 91 糙米飯糙米飯 5656 全麥麵包全麥麵包 5050 糯米飯 132 冬粉 56 燕麥片粥燕麥片粥 8383 米粉米粉 6161 義大利麵 60 貝果 103 馬鈴薯馬鈴薯 9090 甜甜圈甜甜圈 108108 山藥 53 鬆餅 78 芋頭芋頭 7979 天使蛋糕天使蛋糕 9595 地瓜 55 綠豆 76 南瓜南瓜 6565 皇帝豆皇帝豆 4646 88 玉米 78 黃豆 25 常見食物的升糖指數 水果水果 升糖指數升糖指數 水果水果 升糖指數升糖指數 聖女番茄 15 奇異果 48 水梨水梨 18 蓮霧蓮霧