合理膳食-吴冰芳修改.ppt

第三节 合理的膳食 苏州工业园区东沙湖学校 吴冰芳 第5章 人体的物质和能量来源于食物 谷类是我国膳食中的主食，肉类、豆类、蔬菜类等是副食。 大米和面粉为细粮 ，其余的大麦、玉米、高粱等统称为粗粮。 认一认 生活中的实验 纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”可刺激胃肠功能，防止便秘。 实验原理：维生素C能使紫红色的高锰酸钾溶液褪色 角色扮演之一：我是小营养师 食物种类 谷类 蔬菜 水果 豆类 动物性食物 油脂类 …… 荤素搭配 食物多样 营养全面 角色扮演之一：我是小营养师 病例一： 饥饱适当 小李和几个好朋友去吃自助餐，为了把自助餐的钱吃回来，他们早餐和午餐都没吃，晚上一到自助餐的餐厅就开始大吃特吃，结果晚上小刚由于肚子痛被送进了医院。 角色转变之二：我是小医生 三餐合理 初步诊断结果：小李肚子痛是 引起的,你对他有什么合理膳食的建议？ 病例二： 小王从来不吃大麦、玉米等粗粮。 最近他老是会无故呕吐、厌食、便秘。?时常感到烦躁，有时会心律加快。 初步诊断结果： 小王缺乏 , 怎样通过合理膳食治疗？ 粗细结合 结合81第三段 角色转变之二：我是小医生 3.结合89页信息库中常见食物中所含的主要营养成分和能量，看看自己三餐能量的比例是否恰当。 对照合理膳食的原则，反思一日食谱 1.对照食物金字塔，反思自己的一日