中国总经理工作手册 酒店总经理工作手册3.doc

中国总经理工作手册 酒店总经理工作手册3 导读：就爱阅读网友为您分享以下“酒店总经理工作手册3”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 2、有关方面对各部门的卫生检查和管理。 酒店总经理、驻店经理、大堂副理、值班经理、夜班经理经及住客人都可能随时随地的对酒店各部门的卫生清洁状况进行督促和检查。这种检查带有随意性，但随意式的检查对各部门也是有压力。 3、要重视对员工个人卫生的检查管理。 从事酒店服务的工作人员，其个人卫生十分重要。他们的仪表、服装、发型、衬衫的领口和袖口、皮鞋的光亮、指甲的长短、洗澡、更衣都有比较严格的标准要求。各部门管理人员、大堂副理和人事培训部的管理人员应该注重对员工个人的卫生的督促检查，引导员工养成良好的文明卫生习惯。 三．清洁卫生工作应该注意的问题 1、尽量避开客用高峰期，尽量减少因做清洁而打扰客人。 2、卫生操作要讲究科学性、程序化和标准化。 3、要配备必要的清洁卫生的设备，以保证卫生质量。 4、重视在清洁卫生工作中部门之间的协调配合。 5、明确卫生工作的责任范围，加强责任制。 服务态度 一．服务态度的重要性 酒店员工的服务态度，无时不现、无处不现、无事不现。任何时候、任何事情、任何地方，都能体现员工的服务态度。就投诉的态度、非营业部门员工的工作态度、管理人员的工作态度等等。每位员工的态度，都对酒店的服务与管理产生直接或间接的影响。 *********************************************************GM管理实务