秋冬款滋补靓汤菜谱组图.doc

花生猪手煲 　　功效：滋润肌肤，增加弹性。 　　原料：花生80克，猪手300克，淮山50克 　　调料：盐、葱、姜、料酒适量 　　制作方法 　　1.将猪手洗净切块、淮山切块。 　　2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。 　首乌鸽蛋汤 　　功效：补肝肾、益精血、乌须发 　　原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克 　　调料：盐适量 　　制作方法 　　1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。 　　2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。 　　3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。 　　备注：可以不放盐及其他调料。 杏仁珍珠豆腐汤 　　功效：消积润肠，美白肌肤。 　　原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克 　　制作方法 　　1.将内脂豆腐切块。 　　2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。 　　备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。 琼浆玉液 　　功效：补肝肾、润五肺、益气血。 　　原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克。 　　制作方法 　　1.将核桃仁、芝麻泡约30分钟，然后用搅拌机搅碎成汁。 　　2.与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟，待开后即可。 　山楂牛蒡汤 　　功效：消积通便，瘦身养颜 　　原料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克 　　制作方法 　　1.将山楂洗净，牛蒡去皮切块。玫瑰花用淡盐水浸泡3分钟消毒。 　　2.所有原料放入锅中，加清水煮约30分钟即可。 　　备注：不必添加任何调料。 养颜乌鸡汤 　　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。 　　原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子 　　制作方法 　　1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。 　　2.加入各种药材，煲至6小时即可。 　时蔬养颜汤 　　功效：祛风解毒，润肤养颜。 　　原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克 　　制作方法 　　1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。 　　2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。 　　3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可。 　　备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。 太子参炖柴鸡 　　功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。 　　原料：太子参8克，柴鸡250克 　　调料：盐、葱、姜、料酒适量 　　制作方法 　　1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。 　　2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。 　　禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。 　　适合人群：体虚或产后虚弱的女性。 　当归阿胶鹿肉汤 　　功效：补血和血，益气调经。特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠及月经不调等。 　　原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克 　　调料：盐适量 　　制作方法 　　1.将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。 　　2.将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水。 　　3.加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。若煲则需2～3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可。 　　禁忌：血脂高者忌食。 　　适合人群：气血不足者，或需要补血调经的女性 杜蓉仙子汤 　　功效：滋阴助阳，温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。 　　原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克 　　调料：盐、葱、姜、料酒适量 　　制作方法 　　1.将猪腰剔去筋膜，挎花刀。 　　2.将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用。 　　3.将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可。 　　4.加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。 　　禁忌：感冒发热者忌食。 　　适合人群：需要健脾者。 　　双黄羊肉汤 　　功效：益气养血，扶正培本。 　　原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。 　　调料：盐、葱、姜、料酒适量 　　制作方法 　　1.将羊肉切块，在沸水中焯后，将水倒掉。 　　2.将所有材料及葱、姜、料酒，炖约1个小时(煲则两个小时以上)，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。 　　适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。 　　养生汤