2019版高考生物一轮复习苏教版课时分层集训37生物成分的分离与测定技术+Word版含解析.docVIP

课时分层集训训(三十七)(建议用时：45分钟)(对应学生用书第336页)A组　基础达标 1．(2018·山西临汾一中高二期末)植物芳香油具有抗菌、促进细1)植物芳香油的提取可采用的方法有________、________和________。(2)玫瑰精油称为“液体黄金”多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料主要是通过________法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯玫瑰精油原因是_____________________________。(3)用压榨法提取柚皮精油得到的糊状液体可通过________除去其中的固体杂质。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高。常用________法鉴定所提取的胡萝卜素。[解析]　(1)蒸馏法、萃取法、压榨法是常用的提取植物芳香油的方法。(2)玫瑰精油的化学性质3)采用压榨法提取芳香油时获得的糊状液体可先用普通布袋过滤除去固体残渣。(4)胡萝卜素不是很稳定温度过高、干燥时间过长会导致其分解所以在提取胡萝卜素时干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解；萃取剂一般属于易燃、易爆物所以萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止温度过高；常用纸层析法鉴定所提取的[答案]　(1)蒸馏法　萃取法　压榨法(2)水蒸气蒸馏　玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来所得到的是油水混合物(3)过滤(4)时间　水浴　纸层析2．(2018·湖北七市4月联考)某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉还有葡萄、橘子等水果其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有__________、压榨和__________等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油适合用__________提取其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油而是__________。经冷凝管冷却后混合物又会重新分出__________层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却则精油提取量会减少原因是__________________________。(3)橘皮精油的提取__________法提取橘皮精油其中将橘皮干燥去水并用石灰水浸泡其目的是________________________。[解析]　(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油而是油水混合物。经冷凝管冷却后混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行3)橘皮精油的提取原料是橘皮但橘皮易焦糊宜采用压榨法提取橘皮精油其中将橘皮干燥去水并用石灰水浸泡其目的是防止橘皮压榨时滑脱提高出油率。[答案]　(1)蒸馏　萃取　(2)水蒸气蒸馏法　油水混合物 　油　部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失　(3)压榨　防止橘皮压榨时滑脱提高出油率3．(2018·长沙一模)将植物的有效成分提取出来可显著提高其利用价值。回答下列问题： 【导学号(1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性某同学根据玫瑰精油的提取方法设计提取茉莉油的实验流程如下：茉莉花＋水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油。上述流程中的A表示____________过程过程常需要用到的仪器是________物质是________加C的目的是________。茉________，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现________________________等问题。(2)辣椒素无挥发性溶于有机溶剂可采用________法进行提取。选择的有机溶剂应具有以下特点：能有效溶解辣椒素、________、________。[解析]　(1)由玫瑰精油的实验流程分析可知表示水蒸气蒸馏过程过程需要C物质是无水硫酸钠加它的目的是除水。采用水蒸气蒸馏这一流程时既要考虑原料是否具有挥发性还要考虑在水中蒸馏是否会出现原料焦糊和有效成分水解等问题。(2)根据辣椒素的特性可采用萃取法进行提取。选择的有机溶剂应具备能溶解辣椒素、沸点高和不溶于水的特点。[答案]　(1)水蒸气蒸馏　分液漏斗　无水硫酸钠　除水　挥发性　原料焦糊和有效成分水解　(2)萃取　沸点高　不溶于水组　能力提升4．(2018·绵羊第二次诊断考试)细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产深受人们喜爱。而在绵阳花城果乡多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果。其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料葡萄、蓝莓等可酿酒。请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：(1)人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口