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葡萄酒·逸品之旅Wines·Tasting trip;一、葡萄酒的历史与文化;;认识葡萄酒;二、葡萄酒与健康生活 ;葡萄酒与健康生活 之 葡萄酒的保健; 八大益处 一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。 　　二、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。 　　三、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白，促进血液循环，预防冠心病。 　　四、红葡萄酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。 　　五、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。 　　六、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。 　　七、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。 　　八、每天饮用2—3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。;葡萄酒与健康生活 之 健康的饮酒三个关键词;三、葡萄酒新、旧世界之分;Most wine is grown beteen 大部分葡萄酒产介于 32° and 51° north 北纬32度到51度;葡萄酒世界：新世界和旧世界的酿酒方式有何不同;提起葡萄酒便会想到法国，虽然法国不是最早酿制葡萄酒的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是一片拥有最多好酒的土地，法国生产着世界上最优秀的葡萄酒，无论是波尔多（Bordeaux）的名庄、布根地（Burgundy）价值连城的佳酿还是贵族气息的香槟（Champagne），都为世人所倾倒。法国的葡萄酒中最出色的是红葡萄酒，成为其它国家模仿的典范，“有着法国葡萄酒的风范”已经成为一个葡萄酒的赞美之辞。决定葡萄酒好坏的六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄酒管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，因此成就了“葡萄酒王国”的地位。 ;法国葡萄酒的分级制度;法国葡萄酒的十大产区;“旧世界”的葡萄酒产区-意大利;意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级： DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)，表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级； DOC(Denominazione di Origine Contro llata)，表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级； IGT(Indicazione Geografiche Tipici)，是优良餐酒,相当于法国的VDP等级； VdT(Vino da Tavola)，是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。;意大利葡萄酒的产区; ;西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是： VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一 级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。 VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。 VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。 DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。 DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。;一、 加利西亚 (Galicia) 　　 西南部的Galicia(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方，一般干白的品质都具备相当的水平，这是西班牙最难得出优质干白的一个产区，原因是这地方气候凉爽潮湿，酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。 二、 卡斯提尔-莱昂 (Castilla Y Leon) 　　 Castilla Y Leon(卡斯提尔-莱昂)位于Duero(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内Ribera del Duero这个靠着斗罗河的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的Vega Sicilia酒厂就在这个小产区。而我试过的这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足，但是这个地方单宁很结实，果味当然也是相当不错。 三、 安达路西亚 (Andalucia) 　　 Andalucia（安达路西亚）境内是著名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。 　　 安达卢西亚变化多端的风景为葡