降低化学反应活化能的酶　课件　2.ppt

课程标准 细胞代谢为什么离不开酶? 酶的本质是什么? 科学家是怎样研究酶本质的? * 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低反应活化能的酶 一.酶的作用和本质 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手. 探究一 一.酶的作用和本质 请根据以上资料探究有关问题: 1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍? 2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间? 3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释. 4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉? 5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料. 一.酶的作用和本质 酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样生产原料从载体一头流入,产品就从载体的另一头流出,而酶可以重复使用. 探究二 一.酶的作用和本质 1.文中提到酶很容易发生变性,不易重复作用,为什么? 2.文中还提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么? 探究二 一.酶的作用和本质 1.酶在细胞代谢中的作用: 阅读教材78页,回答相关问题 (1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些? (2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用? (3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么? 过氧化氢在不同条件下的分解 1.酶在细胞代谢中的作用: 滴加20%肝脏研磨液2滴 2ML 4 滴加3%氯化铁2滴 2ML 3 90度水浴加热 2ML 2 2ML 1 H2O2分解速度(气泡多少) 实验处理 点燃的卫生香检测 控制变量 3% H2O2 试管号 无 很少 不亮 较多 发亮 很多 复燃 讨论: 1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么? 2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 实验组 对照组 无关变量 反应变量 实验变量 实验过程的理论分析 过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示 加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等 1号试管 2,3,4号试管 2号:90度水浴加热 3号:加入3%的氯化铁 4号:加入20%肝脏研磨液 酶降低化学反应活化能 *