高一生物第5章细胞的能量供应和利用第1节探究影响酶活性的条件课件（10张幻灯片）新人教版必修1.ppt

组内讨论（1分钟），确定： 1.我想要探究的问题是什么？ 2.我对问题作出的假设是什么？ 一、提出问题，作出假设 酶与底物： 1. 淀粉酶、淀粉（建议探究温度对酶活性的影响） 2.过氧化氢酶、 H2O2（建议探究pH对酶活性的影响） 实验原理： 麦芽糖 碘液 蓝 H2O O2 1、自主思考（1分钟）： （1）你将设定几个温度（pH）数值？控制自变量的方法是什么？ （2）实验分为几步操作？ （3）根据本组的假设，你预期会看到怎样的实验现象？ 2、小组合作研究拟定实验方案（3分钟）： 二、组内研究，实验设计 3、按要求在学案上填写实验方案和预测实验结果（1分钟）。 1、展示小组实验方案 2、完善小组实验方案 三、方案交流，调整设计 实验一 探究温度对酶活性的影响 ⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，1′,2′和3′。 ⑵向1～3号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向1′～3′号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。 ⑶将1号和1′号、2号和2′号、3号和3′号试管分别放入０℃、６０℃、１００℃沸水浴中，均保温3分钟。 ⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温3分钟。 ⑸将反应后的三支试管取出，分别加入2滴碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化及颜色变化程度，记录下来。 实验二 探究pH对酶活性的影响 ⑴取3支洁净的试管，分别标号1、2、3 。 ⑵向各试管中分别加入5滴新鲜肝脏研磨液。 ⑶向各试管中分别加入１ｍｌ5%的NaOH溶液、蒸馏水、5% 的HCl溶液，创造不同的pH环境，震荡摇匀。 ⑷向各试管中分别加入2ｍｌ3%的H2O2溶液，震荡摇匀。 ⑸观察各试管中气泡产生的数量和速度，记录下来。 四、动手实验，记录现象 安全 1、防烫伤，防酸碱，防破碎。 2、不随意触摸电器。 规范 1、不喧哗。 2、正确使用滴管、量筒、恒温水浴锅等。 五、分析结果，得出结论 1.展示结果：你看到的现象是什么？ 2.得出结论：实验结果与你预期的结果一致吗？ 你的结论是什么？ 概括提升 一定范围内，酶活性随温度（pH）升高而升高，超过最适温度（pH）后，酶活性随温度（pH）升高而降低； 高温、强酸、强碱使酶失活，不能恢复； 低温使酶活性降低，可恢复活性。 概括提升 酶的特性： 作用条件较温和 高效性 专一性