某连锁超市 商品存货盘点操作流程.pptVIP

总管理处/教育训练组 课程内容 1、存货盘点的重要因素 2、盘点前的准备 3、存货盘点单 4、盘点前准备的注意事项 5、盘点中的操作流程 1、存货盘点的重要因素 存货盘点是全部存货管理的一部分，而且是店内资产及负债查核的一部分 存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法，盘点品质的好坏对一段时期营运绩效评估，扮演重要的角色 存货盘点可避免任何会对未来决策评估之误导 2、盘点前的准备 会议 准备的相关表单 准备的工作 2、盘点前的准备 会议 店 处 课 稽核小组 中控台 2、盘点前的准备 准备的相关表单 2、盘点前的准备 支援人员表 2、盘点前的准备 人力分配表 2、盘点前的准备 文件传送时间表 2、盘点前的准备 准备的工作 店内全体人员 电脑课 营运各处 货架编号 营运各课 商管课 店输入小组 2、盘点前的准备 店内全体人员 所有参与盘点人员必须在实际盘点 前接受适当训练（例如如何遵循盘 点流程、如何盘点等等） 2、盘点前的准备 电脑课 必须于盘点前在系统内依课别设定「实际盘点日」 必须确认商品部最迟在盘点前一天已传送完整资料给店内，以确保资料的完整性 2、盘点前的准备 营运各处 自行准备人员安排和「盘点程序控制表」 准备所有存货之盘点配置图 各处处长须确认卖场与仓库所有货架均已编上货架编号（由左向右）；盘点前，须确认卖场与仓库所有货架左上角贴上「盘点程序控制表」 2、盘点前的准备 货架编号 货架编号的定义 大货架的定义 货架编号的组成 货架区域代码 货架编号流水号的原则 寄仓流水号编号 2、盘点前的准备 营运各课 所有的退货最迟必须在盘点前退出 无法销售且无法退货之商品需在盘点前报废 卖场内除促销台、收银台以外，原则上同一商品应放在同一位置 仓库中、寄仓不可有零散单品 课以每一小货架为盘点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序填写「手填存货盘点单」 2、盘点前的准备 营运各课 各课课长必须确认所有在仓库、卖场之商品都已列入「手填存货盘点单」，然后把这张单送交店输入小组 「手填存货盘点单」输入后，各部门商品必须定位，不可再任意移动 如有破损或季节性商品需提列折损，课长须准备「盘点品折损率表」供店长核定 各课应该在盘点前将核准后的「盘点品折损率表」交给财务 2、盘点前的准备 商管课 盘点当天中午12:00，商管课将不再收货 制作最后一张单据号码控制表，交于店长审核后，再转交财务 2、盘点前的准备 店输入小组 店输入小组依处别及课别输入手填存货盘点单之店别、部门、盘点日期及陈列区域货架编号、货号，由电脑系统以货架编号识别自动以课排序，并产生电脑货架页码编号 店输入小组必须列印「库存商品无货架异常表」、「货架编号统计表」，交由营运各课进行核对及修正 2、盘点前的准备 店输入小组 将营运核对完毕的「商品货架维护」及「库存商品无货架异常表」、「货架编号统计表」修正后，列印一式两联的「存货盘点单」、「货架编号统计表」、「货架编号起讫号码控制表」 3、存货盘点单 存货盘点单 4、盘点前准备的注意事项 所有库存更正须于盘点前完成。例如：生鲜内部转货、店间转货、报废等 每一楼层需设置一个中控台，负责收发该楼层之存货盘点单，即是将存货盘点单进行分单、换单、排序等工作 观看VCD 盘点前讨论 讨论 1、盘点前需准备多少张表单？这些表单由谁完成？又各有哪些用途？ 2、盘点前各部门都做了哪些准备，请举出3个事例。 5、盘点中的操作程序 5、盘点中的操作程序 整理 将卖场和仓库内的商品按不同特点进行整理 空箱或纸皮必须另外堆放，以避免错误 将仓库或卖场内不用盘点的商品区别出来，例如专柜商品、顾客已购买但未送的大家电等 所有赠品（无论有货号或无货号的顾客赠品）应另外堆放，赠品处须提供赠品验收单及赠品控管表，以便核对存货数量。有货号的顾客赠品需进行盘点，避免混入正常商品盘点数量 5、盘点中的操作程序 放初盘单、初盘 当处长确定各课整理完成并在「盘点程序控制表」放单栏签名后，营运人员便可开始放初盘单 当各处处长依货架确定初盘单已放完并在「盘点程序控制表」签名后，初盘人员便可开始初盘 以初盘单进行初盘 初盘人员须按「由左向右、由上到下」的原则进行初盘，并在「存货盘点单」初盘联记载数量及签名