第01章毒理学的基本概念.pptVIP

2. 效应生物学标志（biomarker of effect)指机体中可测出的生化、生理、行为或其它改变的标志，包括反映早期效应生物学标志、结构和/或功能改变效应生物学标志及疾病效应生物学标志，提示与不同靶剂量的外源化学物或其代谢物有关联的对健康有害效应的信息。 3. 易感性生物学（biomarker of susceptibility)是关于个体对外源化学物的生物易感性的指标，包括反映机体先天具有或后天获得的对接触外源性物质产生反应能力的指标。 健康效应(health effect)，即引起功能紊乱、损伤、疾病或死亡的生物学效应。 时间-剂量-反应关系（time--dose--response relationship，TDRR）是用时间生物学的方法来阐明化学毒物对于机体的影响。 因为机体对于化学毒物具有处理能力，即生物转运和生物转化的能力。在此过程中，化学毒物的数量始终随时间的进程而发生变化。 最大耐受剂量(maximal tolerance dose，MTD或LD0)指化学物质不引起受试对象出现死亡的最高剂量。 半数致死剂量(median lethal dose，LD50)指化学物质引起一半受试对象出现死亡所需要的剂量，又称致死中量。 * 在实际工作中，通常正常值的确定方法是，选择一群按目前标准认为是“健康”或“正常”的个体，进行某项指标的测定，以其平均值2个标准差作为正常值范围。 * Food Toxicology Basic terminology of Toxicology Food Toxicology Instructor: GU BING, Ph.D. Jiangxi Science and Technology Normal of University * Learning Objectives 1．理解毒理学基本概念。 2．了解剂量、剂量-效应关系，剂量-反应关系，常用指标、安全阈值。 * Learning Contents 1．基本概念。 2．剂量、剂量-效应关系，剂量-反应关系。 3．常用指标、安全阈值。 * 第一节 概述 毒物（toxicant） 是指在一定条件下，较小剂量就能够对生物体产生损害作用或使生物体出现异常反应的外源化学物。 Paracelsus(1493-1548) All substances are poisons, there is none which is not a poison. The right dose differentiates a poison and remedy. No substance is a poison by itself. It is the dose that makes a substance a poison. * 毒物的种类按其用途和分布范围分为 工业化学品 食品中的有毒物质 环境污染物 日用化学品 农用化学品 医用化学品 生物毒素 军事毒物 * 毒性（toxicity）是指外源化学物与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力。 Toxicity is the degree to which a substance is able to damage an exposed organism. Toxicity can refer to the effect on a whole organism, such as an animal, bacterium, or plant, as well as the effect on a substructure of the organism, such as a cell (cytotoxicity) or an organ (organtoxicity), such as the liver (hepatotoxicity). * 首过效应（First Pass Effect），又称第一关卡效应、首关效应, 指某些药物经胃肠道给药, 在尚未吸收进入血循环之前, 在肠粘膜和肝脏被代谢, 而使进入血循环的原形药量减少的现象,也称第一关卡效应。 选择毒性（Selective toxicity）是指在接触条件完全相同的情况下，外源物对不同生命物质(living matter)的毒性大、小不一样，或只对机体内某一组织器官发挥毒性，而对其他 组织器官不具有毒作用的现象。 * 外源化学物对机体的毒性作用的分类： 速发或迟发性作用（immediate or delayed toxic effect） 局部或全身作用（local or systemic toxic effect） 可逆或不可逆作用（reversible or irreversible effe