化学与人类生活-绪论.pptVIP

食品添加剂 杜冷丁 大麻 鸦片 鸦片、吗啡、海洛因等有麻醉、止痛、镇静的作用，可用于治疗某些疾病，但会上瘾，对人的生理和心理产生严重危害。 化学与人类生活——毒品 化学与人类生活——毒品 摇头丸 吗啡 海洛因 可卡因 咖啡因 化学与人类生活——毒品 绪 论——化学与我们 I. 化学是什么？ 化学是研究物质变化的科学 化学是一门在原子、分子或离子层次上研究物质的组成、结构、性质等变化及其内在联系和外在变化条件的科学。 II. 为什么要研究化学？ 保证人类的生存——解决粮食与能源等问题； 提高人类的生活质量——改善人类的生活条件； 延长人类的寿命——探索生命过程中的奥秘； 化学和其他科学一样，是一把双刃剑。 化学这门科学本身无对错，错在人类的欲望无限制的发展。 III. 化学的功与过 我们不能责备那些无生命、无意志的化学物质，也不要抱怨那些发明和制造这些物质的化学家和生产者。应当清楚，环境问题的出现和恶化是人类忽视了应当与环境保持和谐关系的结果。而解决这些问题又必须依靠化学。 IV. 为什么要学这门课？ 简单地说：让你活得更明白 你吃的是什么？ 你穿的是什么？ 你用的是什么？ 怎样更好地生活？ 为什么要学这门课？ 培养分析、解释生活中问题的方法和能力 获得与生活相关的化学知识 转变生活态度和观念、学会科学的生活方式 化学故事——鱼池案件的凶手 1983年7月20日，沿海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋季渔汛的到来，正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。正当大家干得热火朝天的时候，水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷，有人抱住头直喊头疼，有人休克、昏迷。4名工人因抢救无效而死亡，10多名工人严重中毒。 凶手是谁？ 它就是硫化氢。 水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物，在多种厌氧微生物的长期作用下发生分解，释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度稍大于空气，不易扩散，有臭鸡蛋气味，是一种极毒的气体。 硫化氢能抑制人体中某些酶的活性，引起呼吸障碍，并牵连到中枢神经系统，导致神经细胞兴奋性降低，内窒息作用加剧，从而中毒。 中毒者轻者会引起头痛、眩晕，重者会出现惊厥、昏迷不醒等症状，甚至当场发生“触电”似的猝死。 9个单元，40余个与生活有关的化学问题 VI. 本课程框架体系 绪论 化学与我们 第一单元 化学与营养 第二单元 化学与食品加工 第三单元 化学与健康 第四单元 化学与材料 第五单元 化学与日用品 第六单元 化学与资源 第七单元 化学与能源 第八单元 化学与工农业生产 第九单元 化学与环境保护 参考资料 《化学与人类》，刘旦初. 复旦大学出版社，2007年。 《化学与人类》，钟平，余小春. 浙江大学出版社，2005年。 《化学与人类文明》，王彦广. 浙江大学出版社，2001年。 《化学与人类》，扬(Jay, A. )著. 刘志才 赵棣华译. 科学技术文献出版社，1982年。 《环境·化学与人类健康-人类社会文明与进步的标志》，施开良主编. 北京：化学工业出版社，2002年。 化学与人类生活 化 学让你想到了什么 ？ 环境污染 三聚氰胺 瘦肉精 膨大剂 塑化剂 化学纤维 化肥 我们的生活离不开化学 我们生活在化学的世界里 化学与人类生活——吃 化学与人类生活——吃 NaCl晶体结构图 化学与人类生活——穿 化学与人类生活——化学纤维 化学与人类生活——皮革 化学与人类生活——牙膏 牙膏的主要成份 化学与人类生活——洗涤用品 某品牌洗面奶成分 水、鲸蜡硬酯酸、甘油硬脂酸酯、硬脂酸、甘油、矿油、EDTA二钠、羟苯甲酯、羟苯丙酯、三乙醇胺、生育酚乙酸醇钠、薄荷醇、DMDM乙内酰脲…… 化学与人类生活——化妆品 化学与人类生活——化学药物 芬必得主要成分 淀粉、硬脂酸、聚乙烯吡咯烷酮、布洛芬。 化学与人类生活——化肥 光学纤维胃镜 用光导纤维做手术，不用开刀 化学与人类生活——材料 化学与人类生活——材料 化学与人类生活——玻璃 陶瓷制品为粘土和瓷石制器，由胎体烧结并进行表面加工而成，主要成分为硅酸盐。 化学与人类生活——陶瓷 化学与人类生活——金刚石 化学与人类生活——水晶 化学与人类生活——翡翠和玛瑙 化学与人类生活——爆竹和鞭炮 点燃后的爆炸反应主要是： S＋2KNO3＋3C＝K2S＋N2＋3CO2＋707千焦 化学与人类生活——烟花 常见焰色烟花配方 焰色 配方组成（克） 红焰 氯酸