中学联盟天津市滨海新区大港团泊洼学校人教版七年级生物下册课件：4.2.1食物中的营养物质2.ppt

挑选2种常吃的食物，参考教科书常见的食物成分表，回答下列问题。 1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？ 2、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？ 3、哪些食物含脂肪多？ 4、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，为什么？ 5、哪些食物含蛋白质多？ 6、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？ 1、查阅这些食物中各含有哪些营养物质？ 食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水等六类营养物质。 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 有机物 无机盐、水 无机物 含糖类较多的食物 4、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物 含糖类多？ 糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉） 5、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？ 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。 含脂肪较多的食物 6、哪些食物含脂肪多？ 7、小刚得了重感冒，几天吃不下食物， 体重明显下降，为什么？ 备用能源物质 8、哪些食物含蛋白质多？ 9、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？ 这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。 每天八杯水， 健康每一天。 无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 佝偻病 地方性甲状腺肿(大脖子病) 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 VA 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。 VB1 神经炎, 食欲不振、消化不良、 缺乏症： 这些食物中含有维生素 VC 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 VD 主要功能：促进吸收 钙、磷和骨骼发育。 缺乏症： 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: “第七类营养素”——膳食纤维 课堂小结 　　一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解它们的主要生理功能。　　二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以及主要食物来源。