中学联盟山东省临沂市第三中学人教版生物选修一4.3酵母细胞的固定化1共18张PPT.ppt

1.果胶是______以及_____主要成分之一，是由_________聚合而成的高分子化合物42页 2.果胶酶有什么作用？包括哪些酶？ 3.普通洗衣粉有哪些缺点？加酶洗衣粉的优点？46 4.固定化技术包括______、_______、_________三种方法；更适合酶的固定方法是？细胞呢？原因分别是什么 5.哪种方法更容易？______对酶活性影响更小，固定化细胞固定的是______酶 6.如果是连续的发酵应该用______，如果反应物是大分子物质应该采用______ 7.固定化细胞操作容易、对酶活性影响更小、可以催化一系列反应、容易回收，但大分子物质难以自由通过细胞膜，只能采用______技术 1.如何判断凝胶珠是否合格？ 曰：①取凝胶珠挤压，不容易破裂，无液体流出，则成功。②在实验桌上用力摔打凝胶珠，很容易弹起，也表明成功。（市本44页规律总结） 2.凝胶珠的颜色：若凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠浓度偏低，固定的酵母细胞数量少 3.凝胶珠的形状：如果不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠浓度偏高，失败重做 4.如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠； 5.如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。 6.CaCl2溶液的作用？曰：使海藻酸钠聚沉，以便形成稳定的结构（或促进凝胶珠的形成） 翻至市本40页 4.3酵母细胞的固定化 课题背景（49页） 1.酶通常对哪些条件敏感？溶液中的酶有哪些缺点？ 2.将酶固定在不溶于水的载体上有哪些优点？ 3.与固定化酶技术相比，固定化细胞有哪些优点 基础知识 （一）固定化酶的应用实例 1.高果糖浆的生产需要___________酶，它能将_________________。 2.叙述葡萄糖异构酶的固定化技术 3.记忆图4-5 固定化酶的反应柱示意图 (2)葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 (3)高果糖浆的生产操作： 从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 （二）固定化细胞技术（50页第一段极其重要） 1.固定化酶和固定化细胞技术是利用____________________________的技术，包括_______、_________、_________化学结合法的具体做法是_________________________________ 2. 酶更适合采用哪些方法固定？细胞呢？原因分别是什么？ 3.回答50第二段所提出的问题 4.第三段：包埋法固定化细胞的做法是？常用载体有哪些？ 固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 吸附法 【比较】酶和细胞的固定方法和特点 固定对象 酶 细胞 适宜固定法 化学结合法、物理吸附法 包埋法 特 点 体积小，固定一种酶。 包埋法容易丢失 体积大，固定一系列酶。 难以化学结合和吸附 2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 联系：应用相同，都能催化某些反应 区别： 1) 固定化细胞技术操作容易，成本低，容易回收； 2) 固定化细胞技术对酶活性影响更小； 3) 固定化细胞固定的一系列酶； 4) 由于大分子难以通过细胞膜，因此固定化细胞的应用有一定的限制； 酶和细胞的固定方法选择 ①酶适合采用化学结合和物理吸附法固定 ②细胞适合采用包埋法固定 （1）、方法 （2）、原因 ①细胞体积大，酶分子很小 ②体积大的细胞难以被吸附或结合而个小的酶容易从包埋的材料中漏出 〖思考〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。 曰：防止海藻酸钠焦糊。 3.配制海藻酸钠溶液： 0.7g海藻酸＋10mL水→50mL烧杯→酒精灯微火（或间断）加热，并不断搅拌，使之溶化→蒸馏水定容到10mL。 〖思考〗微火加热并不断搅拌的目的是什么？ 2.配制CaCl2溶液： 0.83gCaCl2＋150mL蒸馏水 →200mL烧杯→溶解备用。 （一） 制备固定化酵母细胞 1.酵母细胞的活化： 1g干酵母＋10mL蒸馏水→50mL烧杯→搅拌均匀→放置1h，使之活化。 实验操作的相关问题 1.①酵母细胞的活化，需要时间是多少？②活化就是让处于____状态的微生物重新恢复________状态。③活化为何要用大容器？曰：酵母细胞活化后体积变大，避免活化液溢出容器外 2. CaCl2溶液的作用？ 3. 加热溶化海藻酸钠是关键步骤，决定实验的成败，应该如何加热？ 4.溶化的海藻酸钠溶液为什么要冷却至室温？ 5.固定化酵母细胞 ，为何在CaCl2溶液中浸泡30min？ 曰：使海藻酸钠聚沉