中学联盟湖南省茶陵县第三中学人教版高中生物必修一课件：5.1.1降低化学反应活化能的酶第1课时共14张PPT.ppt

1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 第5章第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 1.金属笼子有什么作用呢？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质； 2. 认同科学是在不断探索和争论中 前进的； 3.掌握控制实验变量的科学方法。 一、酶在细胞代谢中的作用 ②特点： 一般都需要酶催化 在水环境中进行 反应条件温和 一般伴随着能量的释放和储存 ③意义：是细胞生命活动的基础 1.细胞代谢 ①概念：细胞中每时每刻都进行的化学反应的统称。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理： H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。 （2）实验材料： 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液； 3%的H2O2溶液； 3.5%的FeCl3溶液。 2 H2O2 → 2 H2O + O2 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 二 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 很少 较多 很多 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，过氧化氢酶的催化效率最高 FeCl3溶液 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 单一变量原则 无关变量 人为改变的变量 实验过程中可以变化的因素 实验过程中可能对实验结果造成影响的因素 随自变量的变化而变化的变量 除了一个因素以外，其他因素都保持不变的实验 （2016课标1卷.3）若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ） A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 【典型例题】 C 3.酶的作用机理： 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 显著降低活化能，提高反应速率。 二、酶的本质 巴斯德之前 萨姆纳 巴斯德 李比希 毕希纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵必需有活细胞参与 引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样 证明脲酶是蛋白质 证明少量RNA也具有催化作用 酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。 酶的一般性质（与无机催化剂相同） 2、改变化学反应速率，本身不被消耗； 反应前后酶的数量和性质不变 1、只能催化已存在的化学反应； 3、降低活化能，加快化学反应速率。 4、缩短达到平衡的时间， 但不改变化学反应方向和平衡点 活细胞产生的 具有生物催化作用的 酶是 有机物。 【典型例题】 用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。 由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 （ ） A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白质 C 核糖体的主要成分为RNA和蛋白质。蛋白质去除后， 剩下的RNA为催化氨基酸的脱水缩合反应的酶。 【方法点拨】 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 概念 特点 意义 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验原理 ②实验步骤 ③实验现象观察 ④现象分析 ⑤实验结论：酶具有催化作用+高效性 ⑥注意事项 3.酶的作用原理 ①活化能的概念 ②酶的作用：降低化学反应的活化能 二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 1.酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C D 练习反馈： 2.下列有关酶的叙述，正确的是 ( ) ①酶是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④酶都是蛋白质 ⑤大多数酶是蛋白质 ⑥酶在代谢