中考复习方案2018中考生物淮安总复习课件：第6课时　人体需要的营养物质与合理膳食.ppt

第6课时　人体需要的营养物质与合理膳食 考题预测 考题预测 考点聚焦 考点聚焦 重难突破 重难突破 考题预测 重难突破 考点聚焦 考 点 聚 焦 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考点1　人体需要的主要营养物质 1．糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是____________主要能源。 2．脂肪在人体内可作为备用能源。 3．蛋白质是构成人体________的基本物质；促进人体生长发育和更新修复受损伤的细胞；提供能量。 4．水是组成人体细胞的主要成分，参与调节生命活动，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 生命活动 细胞 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 5．无机盐是构成人体组织的材料。几种无机盐的缺乏症见下表。 无机盐的 种类 缺乏时的症状 含钙的 无机盐 儿童缺钙易患________(鸡胸、X型或O型腿)；中老年人特别是妇女缺钙，易患____________ 含铁的 无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 含碘的无机 盐(微量) 缺碘易患________________，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机 盐(微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 6.维生素是人体生命活动不可缺少的物质，含量少作用大。几种维生素的主要生理功能，缺乏症状和食物来源见下表。 名称 主要生理功能 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 (续表) 名称 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、番茄等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 牛肉、动物的肝脏等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 黄瓜、西红柿、橘子等 维生素D 佝偻病、骨质疏松 症、软骨病等 动物肝脏、蛋等 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 考点2　鉴定食物的主要成分 1．实验材料：馒头、鸡蛋清、花生种子、菜油、碘酒、烧 杯、白纸、载玻片、玻棒等。 2．背景资料 (1)碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。 (2)蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质，例如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外，蛋白质直接燃烧时还会放出臭味。 (3)脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。相同体积的脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 3．实验方法 (1)从馒头取一些碎屑，放在载玻片上，滴上一滴碘酒。观察馒头屑发生了什么变化？——变蓝，说明有淀粉存在。 (2)取一些鸡蛋清，分别放入两只烧杯里，其中一只加入少量开水，并轻轻搅拌。你观察到了什么现象？——凝固成白色固态物质，证明含有蛋白质。 (3)拿一粒炒熟的花生种子，放在白纸上，用力挤压，观察纸上出现了什么现象？——出现油斑，证明含有脂肪。 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 考点3　合理膳食与食品安全 1．营养结构合理：(1)合理膳食——为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的膳食。 (2)平衡膳食宝塔——每天均衡摄取相应的五类食物。 (3)三餐的能量比例——在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。 2．食品安全：饮食要注意食品是否霉变、过期，霉变、过期的食品不能食用，做到不饮食“三无”食品。 3．绿色食品：绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家专门机构的认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 重 难 突 破 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考题预测 重难突破 考点聚焦 例　下表给出了A、B、C、D、E的5种食物(各100克)中除了水和无机盐以外的主要成分： 食物 糖类 (克) 脂肪 (克) 蛋白质 (克) 维生素A (毫克) 维生素C (毫克) 维生素D (毫克) A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 52.0 0.1 2.5 0 1 0 E 18 2 6 3 220 0 第3单元┃ 生物从环境中获取物质和能量 考